由利正宗雪の茅舎秘伝山廃純米吟醸生6BY720入

2,035円(税185円)

購入数

原料米　　　麹:山田錦/掛:酒こまち
精米歩合　　55％
日本酒度　　－2.7
酸度　　　　1.9
アルコール　15.8％

6BYが12月13日入荷。自社酵母使用は開直後、柔らかく甘い香りと旨味が口中いっぱいに広がる。心地い酸味が呑み飽きさせず、ついつい盃が進むなぁ。今季もエレガントに美味しい！

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原料米　　　麹:山田錦/掛:酒こまち
精米歩合　　55％
日本酒度　　－3.8
酸度　　　　1.6
アルコール　15.8％

5BYが12月15日入荷。ラベルリニューアルで自社酵母使用は開直後、ふわ～っと甘い香りと旨味が口中いっぱいに広がる。とっても柔らかタッチでエレガントな美味しさは、宝塚歌劇団の女役的山廃酒って感じィ♪

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原料米　　　麹:山田錦/掛:酒こまち
精米歩合　　55％
日本酒度　　－1.3
酸度　　　　1.5
アルコール　16.0％

3BYが12月17日入荷。自社酵母の甘い香りとシルクタッチは健在で、エレガントでスマートに美味しいなぁあ！宝塚歌劇団の男役的山廃酒って感じィ♪

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原料米　　　麹:山田錦/掛:酒こまち
精米歩合　　55％
日本酒度　　－2.3
酸度　　　　1.8
アルコール　15.8％

2BY新酒生が12月9日入荷。自社酵母の甘い香りとシルクタッチは別格！エレガントでスマートな美味しさながらフルボディ感は次元が違う美味しさ！今年は新酒から味乗りしてるよぉ♪

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原料米　　　麹:山田錦/掛:酒こまち
精米歩合　　55％
日本酒度　　－3
酸度　　　　1.8
アルコール　15.3％

1BY新酒生が12月23日入荷。冷え冷えでの開直後、超柔らかタッチで自社酵母の甘い香りが口中いっぱいに広がる。当蔵山廃特有の柔らかい深甘味が天使の羽根の如く、ふんわ～り美味い！今年は酸と甘みの調和がいいね！

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2月下旬より火入れさ切り替わる。（画像は生のまま）火入れの落ち着きがいいね！秋上がりが待ち遠しいなぁ♪

30BY新酒生が12月11日入荷。昨年よりラベル変更（ブログで確認してね）。開直後、ふわふわ～って超ソフトタッチ！高貴な香りが半端な～い！天使の羽根の如く、ふんわりタッチは最高だね！高貴な山廃、んめなあ♪

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29BY新酒生が12月9日入荷。トロっとした濃くと旨味が、とにかく柔らか～い！新酒なのに、熟してる！

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28BY新酒生が12月23日入荷。スマートなイケ面は来秋にはマッチョな肉体美へと変貌するのだ。先ずは新酒を御賞味してね♪

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25BYが12月10日入荷。生は今年も柔らかぁ～♪4月になり火入れに切り替わってきました。生よりスルッと締まりがあり、大人の色気って感じっす。

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生は販売終了で一度火入れに切り替わりました。画像は生のままですが、生＆火入の違いは生酒シールの有無のみ。数ある雪の茅舎シリーズの代表格「秘伝山廃」生原酒が12月10日入荷。早速きき酒してみだば・・・落ち着いたいい香りです。昨年より派手さが無く、実にしっとりと柔らかい山廃です。後口もス～ッとキレて美しい山廃です。んめぇえ！

高橋藤一杜氏らしい、華やかで濃厚な香りにきめ細かいタッチ、山廃でありながら柔らかく優しい酸で洗練された美酒が、この秘伝山廃です。春先の生は、ほんとに山廃？！って思わず疑いたくなる程の柔らかさ＆美しさにまたまた驚きです。搾りたてなんで、後口に微かに苦渋を感じるが、そんなの全く気にならない旨さです。秋以降の秋上がりしてお燗も旨い雪ボー秘伝（通称）の新酒出来立てホヤホヤも最高ですよ！肩ラベルに屋号・角太（かくた）が描かれてます。それだけ別格なお酒なんですね。四合瓶は一升瓶と同じ王冠タイプで実にオシャレェ♪

艶っぽい山廃

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