春霞 木の葉ラベル 美郷錦80 純米酒4BY720入

購入数
原料米   美郷錦
精米歩合  麹:50%/掛:80%
日本酒度  +2.5
酸度    1.8
アルコール 15.6%

4BYが10月11日入荷。KA-401(熊本酵母)使用は開直後、優しい旨味の後から円やかな酸味がスキッとキレてクリアに美味い。キンキンでサクサクもいいし、ぬる温でしと〜っといいね!

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原料米   美郷錦
精米歩合  麹:50%/掛:80%
日本酒度  +3.0
酸度    1.7
アルコール 15.5%

3BYが10月13日入荷。KA-401(熊本酵母)使用は開直後、穏やかな旨味が優しくソフトタッチでじわ〜っと広がる。昨年より酸が刺さらず円やかな旨味がしっと〜り旨いねぇ。翌日味変でクリアな酸がスキッと出たーっ(笑)。軽快な旨味に味変したよ。低精白を全然感じさせないクリアな食中酒は、ぬる温、人肌燗、やや上燗で呑んでーっ♪

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原料米   美郷錦
精米歩合  麹:50%/掛:80%
日本酒度  +6.0
酸度    1.7
アルコール 15.5%

2BYが10月8日入荷。KA-401(熊本酵母)使用は、開直後、クリアな酸味がスキッとキレる。後口じわっと軽やかに複雑味が楽しめる。翌日味変でトロミ出たーっ!トロ旨チュペ♪秋刀魚の塩焼きさいいね!

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原料米   美郷錦
精米歩合  麹:50%/掛:80%
日本酒度  +6.0
酸度    1.8
アルコール 15.7%

1BY新商品が10月5日入荷。地元美郷町で契約栽培されてる当蔵主力品種「美郷錦」を100%使用し、あえて米を磨かずに仕込んだ純米酒です。美郷錦の可能性・多様性を表現する「花」「田んぼ」「わき水」シリーズの新アイテムは、銀杏の葉が風に舞う秋の限定酒です。

KA−4(熊本酵母)酵母使用は、冷え冷えでの開直後、キレイタッチ!まるで純吟(笑)。上質な酸が低精白を感じさせない。クリアで繊細で優しして当蔵らしいなぁ。して、翌日味変で後口さホロっと複雑味的深味出た出た。ぬる温&ぬる燗だば、どんたあんべかな?一年後が楽しみだぁあ♪

なななんと!発売と同時に怒涛のもんぞ!四合瓶、たった6日間で11日de完売御礼!ドッヒャー!たまげだっ!一年後なんて悠長な事言ってらえねねがーっ、、、サイサイ^^;

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