福小町角右衛門80 純米生詰酒25ＢＹ 720入

1,100円(税100円)

購入数

原料米　　　美山錦
精米歩合　　80％
日本酒度　　+3.5
酸度　　　　1.7
アルコール　15.5％

25BYが9月2日入荷。昨年は山田錦が豊富に入荷した当蔵は、この80も山田錦で仕込みましたが、ことしは入手が極端に減った為、美山錦で仕込みました。温度が上がるとフワ～ッと柔らかさが増してフルーティ！硬重渋が特徴の美山の低精白でこの軽さ＆フルーティさにはドデしたっす（笑）。冷えてる状態では気づがねども、温度が上がるど後口に、よーやぐ低精白のお酒って感じが、やっとわがるす。今までで一番完成度の高い80は家庭の常備酒だすね♪

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角右衛門の低精白酒が、よーやっとが呑み頃になりかげできたので11月より販売開始の当店だし。この80は「酒こまち」で仕込まれるはずだったども、酒米不足の為、急遽山田錦に変更されだのだし。秋田産米が不足してるのに山田錦はあるんだ、その方が逆にスゲッ（笑）。して、低精白酒だすどもオール山田の純米でこの価格もスゲッ（爆）。米山社長も苦笑い（大笑）。

ひゃっけ状態で口にへばシャキーンとキレあがる酸味でスルスルスーって酸っぱく味薄い（笑）。したどもだぁ、お燗をする事で山田の旨味がじわじわ膨らんでくるどぉ！低精白酒にありがちなイガイガ感や糠臭も全く無く、吟醸並の滑らかさに驚きだし。して、吟醸酵母・秋田酵母ＮＯ12がフルーティに香り酒度＋8がクドサを無くしてサクサク軽快に呑めちゃうよぉ！熱燗でもポチャッど甘酸味がいいね！先ずは冷えだ状態&常温でお試しください。してお燗です。その表情の違いが、おもしぇどぉお♪

蔵は儲からない80（笑）

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