新政亜麻猫火入れ25By720入

原料米　　　酒こまち
精米歩合　　麹:40％/掛:65％
日本酒度　　-2
酸度　　　　2.7
アルコール　14.5％

お一人さん1本！

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25Ｂｙ亜麻猫は・・・
24Ｂｙ亜麻猫＋24Ｂｙ亜麻猫・改÷2を目指してるどぉお！

亜麻猫の名の由来

亜麻猫とは

亜麻猫が誕生して、もぉ～5年。
第5世代の亜麻猫は、より亜麻猫らしく、更に白麹の酸を強調。　
キーワードは「よりナチュラルに、日本酒未来形」。

新政社長佐藤祐輔さんが目指す「ナチュラル」とは無添加。
一般的な無添加とは醸造用アルコールを添加しない純米酒。
祐輔さんが目指す無添加とは「醸造用乳酸無添加」を意味する。
★醸造用乳酸無添加って何！？

日本酒の一般的な製法は「速醸」。
これは酒造りに必要な乳酸を「モト」という最初の工程時に、
人工的に造られた乳酸を添加する技法です。

この人工的に造られた乳酸を添加しない、
自然の乳酸を使用する技法が「山廃・生モト」と呼ばれる。

亜麻猫は焼酎用の「白麹」を日本酒の「黄麹」に混ぜて、
白麹が持ってる自然のクエン酸を利用している。
ので「乳酸無添加」なんです。
これが黄色と白のハーモニー♪

更に発酵助剤（亜麻猫裏ラベル要確認）も無添加。

今までの業界の常識を覆した新技法にて誕生したのが、
亜麻猫であり、祐輔さんが目指す日本酒未来形なんです！

第五世代・亜麻猫は麹歩合が40％と純米大吟醸磨きに進化！
白麹の爽やかな甘さ＆酸の印象をより一層強調された、
クリーン＆クリア＆クリーンクリーン！

ナチュラル・ハニーレモン・ウォーター！

意地悪な僕は、毎ロット毎、入荷するたんびに、
クモリ＆ザラツキを探すのだが、、、全く無いのよぉ（笑）。
憎たらしい程無いっす（爆）。

当店の新政ファンは当店案内の全ての新政酒を呑んでるっす。
決して強制販売はしてないはずなんだども（笑）。
年間を通して常時新政酒を応援してけでる猛者呑んべえさんの、
その行き着く先が「やまユ」です。

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