https://takaryou.com/ ja Color Me Shop!pro https://takaryou.com/?pid=191699536 原料米　　秋田県産米 精米歩合　　90％ 日本酒度　 酸度　　　　 アルコール　14％ ---------- 2026年5月1日、秋田限定販売バージョンが入荷。蔵元さん曰く、横手市大雄産のホップ（様々なホップの混合生ホップ）を使用した花風です。普段飲みに合わせてドライに... 秋田限定販売バージョンが入荷。蔵元さん曰く、横手市大雄産のホップ（様々なホップの混合生ホップ）を使用した花風です。普段飲みに合わせてドライに仕上げようとレシピを調整し、通常の花風より辛口に仕上がっているのと、普段とホップの構成が異なるため、香りや味わいも個性があり面白いお酒に仕上がりました。普段よりホップは弱く、柑橘感が強い良い仕上がりです。今後さらにブラッシュアップしていきますので、記念すべきファーストロットをお楽しみいただきたいです、、、だって。キンキンに冷えでの開直後、甘酸控え目でグレフル様の苦渋酸がキリッとドライな口当たり。後口ヒリヒリドライ！ ---------- 5BY新商品「交酒 花風」が2月22日入荷。蔵元さん曰く、交酒（コウシュ）花風（ハナカゼ）、この商品をきっかけにクラフトサケのことを、清酒、濁酒に対して、交酒と呼んでいこうと思います。日本酒と他の文化が交わるイメージです。ニュアンスは伝わるかなと思います。花風に込めた意味合いですが、花はホップの和名西洋唐花草から来ています。唐花草を使用したどぶろくを花酛と呼び、それが秋田の農村では古くから伝承されてきた製法であることにも由来しています。風はクラフトシリーズのコンセプトである、男鹿の強い風に由来しています。クラフトサケ花風を通じてこの業界に新しい風を吹かす、その思いが強く込められております。また花風をかふうと読むと、能（世阿彌）の用語で、観客を引きつけるにたる芸風。美しい芸風。を意味します。二年の醸造を経て経験を積み、みなさまのお客さまを惹きつけるに足るお酒になってきたかなと、、、まだまだ正直烏滸がましいですが、そんな意味合いも込められております。花風は稲とホップ同様、ホップを使用した商品です。二年間稲とアガベがこの場所で醸造を続けた結果、製造の効率化安定化が進みクオリティを上げつつつも価格を下げることを実現しました。花風の中でとても出来の良いものや特殊なホップを使用したものは稲とホップで販売していく予定です。外装は清酒でありそうな、なさそうな、あえてクラシックなラベルに仕上げております。大変気に入っており、今の清酒ラベルの中では、なかなかいい感じに他の目立つと思います。書のラベル文字は書家の辻井樹さんにお願いしました、、、だって。タンク1本目はプロトタイプでの発売だって。開直後、結構滓が霞んでる。ホップの香り立つ。酸っぱい。滓が絡んでミルキー・チュッパ！超面白いっ酒♪鶏のから揚げさいいね！翌日味変で大人のカルピスでーっ酒♪ ---------- 2022醸造年度(4BY)より容量が500入になりました。蔵元さん曰く、容量ダウンすると生産本数が増えるので、より多くの方に手に取っていただくチャンスが増えることにあります。クラフトサケというまだ生まれたてのジャンルを地酒ファンだけではなく、より多くの人に知ってもらうきっかけを作りたいという思いでサイズダウンいたします。価格は下がるのでお客様は少し手に取りやすくなるかもしれません。とはいえ720mlのほうがよかったと判断すれば来期戻すのも視野に入れております、、、だって。 して、2022醸造年度より、使用米はラベルに表記がない限り非公表となる様です。酒米の先入観なく味わいを楽しんでください、、、だって。 ---------- 稲とアガベ醸造所は、新規での取得可能な「その他の醸造酒免許」と、2020年度の法改正により新たに交付が認められた「輸出用清酒製造免許」を取得。2021年11月より秋田県男鹿半島の旧男鹿駅を改装し、どぶろく造りが始まった。経営理念は「男鹿の風土を醸す」。2022年2月、岡住修兵さん曰く、稲とアガベでは全量無肥料無農薬の自然栽培米を用いて、全て精米歩合90％と磨かない酒造りを行なっています。米の外側にあるタンパク質は田んぼの肥料によってコントロールでき、無肥料だとタンパク質含有量はかなり下がることから、お米を磨く代わりに、田圃と技術を磨くというコンセプトでお酒造りをしております。まだまだ志半ばで、理想のお酒には程遠いですが、今いろんな方向性が見えてきたところです。磨いていないお米を使用しているのに、3000円という強気な値段設定ですが、これには我々の思いが詰まっています。農家さんのお米代の提示額が一俵○円だったのに対して、それであれば続かないからと○○円（提示額の二倍）でお米を購入しています。将来的には10万円15万円で購入することで、農家の担い手不足解消の一手になれればと考えております。従業員の給与は東京並みの賃金を地方で実現することで、定住者移住者を増やすことを目標にしています、、、だって。 SAKETIMESで岡住さんのインタビュー記事が紹介されておりますので御覧くださいませ。 ]]> 2026-05-01T15:13:13+09:00 高良酒屋 https://takaryou.com/?pid=191504014 原料米　　秋田県産米 精米歩合　　90％ 日本酒度　 酸度　　　　 アルコール　15％ 新商品が4月17日入荷。蔵元さん曰く、今回の花風は昨年同様フードテックスタートアップASTRA FOOD PLANのJOSEN（風味や栄養を損ねず乾燥させることができるすごい乾燥機）で乾燥... 新商品が4月17日入荷。蔵元さん曰く、今回の花風は昨年同様フードテックスタートアップASTRA FOOD PLANのJOSEN（風味や栄養を損ねず乾燥させることができるすごい乾燥機）で乾燥させたホップぐるりこ(ビール製造の過程で廃棄される使用済みホップをアップリサイクルし再利用されたホップ)を使用し、ホップの一部を再利用しました。今回再利用したホップはなんと長野県の人気ブルワリー＜ヤッホーブルーイング＞のよなよなエールで使用したホップです！！！！普段からヤッホーブルーイングさんとは社長の井手さん始め、多くの方と交流があり、お酒業界で目標にしている本当に素晴らしい会社だと思っており、そんなヤッホーの主力商品よなよなエールとコラボできたことを大変嬉しく思っております。デザインもよなよなエールカラーの花風になっており、話題になること間違いなしです！味わいは酸味が立ちつつも甘さとのバランス良く、微炭酸のジューシーなタイプ。ホップ由来の、柑橘系の香りや苦味が相まって、グレープフルーツやライムを感じさせるお酒です。いつもよりホップの量も多くHAZYな仕上がりに加え、使用したホップの種類ももちろん全然違うので花風との違いをお楽しみください、、、だって。開直後、濃厚ホロ苦甘酸ジューシー！グレフルの苦みがほろっといいね！ ---------- 稲とアガベ醸造所は、新規での取得可能な「その他の醸造酒免許」と、2020年度の法改正により新たに交付が認められた「輸出用清酒製造免許」を取得。2021年11月より秋田県男鹿半島の旧男鹿駅を改装し、どぶろく造りが始まった。経営理念は「男鹿の風土を醸す」。2022年2月、岡住修兵さん曰く、稲とアガベでは全量無肥料無農薬の自然栽培米を用いて、全て精米歩合90％と磨かない酒造りを行なっています。米の外側にあるタンパク質は田んぼの肥料によってコントロールでき、無肥料だとタンパク質含有量はかなり下がることから、お米を磨く代わりに、田圃と技術を磨くというコンセプトでお酒造りをしております。まだまだ志半ばで、理想のお酒には程遠いですが、今いろんな方向性が見えてきたところです。磨いていないお米を使用しているのに、3000円という強気な値段設定ですが、これには我々の思いが詰まっています。農家さんのお米代の提示額が一俵○円だったのに対して、それであれば続かないからと○○円（提示額の二倍）でお米を購入しています。将来的には10万円15万円で購入することで、農家の担い手不足解消の一手になれればと考えております。従業員の給与は東京並みの賃金を地方で実現することで、定住者移住者を増やすことを目標にしています、、、だって。 SAKETIMESで岡住さんのインタビュー記事が紹介されておりますので御覧くださいませ。 ]]> 2026-04-18T10:41:42+09:00 高良酒屋 https://takaryou.com/?pid=191387115 原料米　　　横手市浅舞a.base栽培の亀の尾 精米歩合　　60％ 日本酒度　　−1 酸度　　　　1.6 アルコール　16.2％ 7BYが4月20日入荷。昨年は低精白仕上げでしたが、低精白酒は好き嫌いがハッキシしちゃうし、何故低精白で仕上げたのか？その辺が呑み手側に伝わり... 7BYが4月20日入荷。昨年は低精白仕上げでしたが、低精白酒は好き嫌いがハッキシしちゃうし、何故低精白で仕上げたのか？その辺が呑み手側に伝わりにくかったなぁ。して、攻めの酸がちょと攻め過ぎてた（笑）。初挑戦の新商品なんで皆さん許してくれましたが（笑）。今期は酸より旨味仕上がりでAK−1らしい優しい吟醸香が含み香となって、円やかな旨味と溶け合い、ほっとする食中亀味です。んめなぁあ！尚、今期は小仕込みのため、生一回限りの発売だって。呑み逃しなく！ ---------- 原料米　　　横手市浅舞a.base栽培の亀の尾 精米歩合　　80％ 日本酒度　　+2 酸度　　　　2.3 アルコール　16.0％ 6BY新商品生が4月17日入荷。AK-1酵母使用は開直後、軽やかで酸っぱい甘酸がス〜っとキレていく。低精白とは思えないクリーンなタッチさビックリ！して、攻めの酸にもビックリ（笑）。すっぱ酸の余韻が何時までも続くよぉ。肉や中華さいいね！ ---------- 原料米　　　横手市浅舞産亀の尾 精米歩合　　80％ 日本酒度　　±0 酸度　　　　1.7 アルコール　16.2％ a.base社曰く、新たな亀の尾の酒が生まれます！ 育て醸す純米大吟醸 a.base×阿櫻酒造 株式会社 亀の尾 PROJECT 2023 亀の尾を育てるa.base社と阿櫻酒造のコラボレーションで酒造りがスタート！まずは、当社と亀の尾のご説明をさせてください。株式会社a.baseは2020年に代表の森谷友樹が設立し、秋田県横手市平鹿町の30haの田んぼで米を育てています。中でも亀の尾は、先代（元・天の戸杜氏 森谷康市）から引き継いだ特別な米。米を育て3年目の今年、これまで鮨小じま様のシャリとして契約栽培していた亀の尾をさらに拡大し、同じ横手市で山内杜氏として先代と縁の深かった阿櫻酒造の照井杜氏・酒井副杜氏と共に純米大吟醸を造るプロジェクトを始動させました。a.baseには日本酒に携わってきた者も多く、先代に師事し酒造りをした鈴木清吾・伊勢修一が在籍。自分たちで育てた米で酒を造りたいというそれぞれの思いを胸に、精魂を注いだ亀の尾で造る純米大吟醸を世に送り出します、、、だって。 (故)森谷康市さんが残した亀の尾を、森谷さんの三男坊が米作りを引き継いで3年、ようやく酒が仕込めるまでになりました。AK-1酵母使用は開直後、円やかな旨味と爽快な酸味のあとから旨渋亀渋ちらり。空気さ触れで馴染んでくると渋が消え酸が冴えわたりシュッと締まってきた。して、翌日味変で酸が大人しくなって円やかで上品な甘味が広がったよ。味変ギャップは想像以上（笑）。若々しい酸味が出たり消えたりの亀味は一夏越してから本領発揮するでしょう、多分（笑）。ので、先ずは3月4日上槽の出来立てホヤホヤを愉しんで、半年後にも愉しんで、ので、2本お買い上げのお勧めでーっ酒♪ ]]> 2026-04-10T10:08:28+09:00 高良酒屋 https://takaryou.com/?pid=191387098 原料米　　　横手市浅舞a.base栽培の亀の尾 精米歩合　　60％ 日本酒度　　−1 酸度　　　　1.6 アルコール　16.2％ 7BYが4月20日入荷。昨年は低精白仕上げでしたが、低精白酒は好き嫌いがハッキシしちゃうし、何故低精白で仕上げたのか？その辺が呑み手側に伝わり... 7BYが4月20日入荷。昨年は低精白仕上げでしたが、低精白酒は好き嫌いがハッキシしちゃうし、何故低精白で仕上げたのか？その辺が呑み手側に伝わりにくかったなぁ。して、攻めの酸がちょと攻め過ぎてた（笑）。初挑戦の新商品なんで皆さん許してくれましたが（笑）。今期は酸より旨味仕上がりでAK−1らしい優しい吟醸香が含み香となって、円やかな旨味と溶け合い、ほっとする食中亀味です。普通の生より荒走りは上品で滑らかにんめなぁあ！尚、今期は小仕込みのため、生一回限りの発売だって。呑み逃しなく！ ---------- 原料米　　　横手市浅舞a.base栽培の亀の尾 精米歩合　　80％ 日本酒度　　+2 酸度　　　　2.3 アルコール　16.0％ 6BY新商品生が4月17日入荷。AK-1酵母使用は開直後、軽やかで酸っぱい甘酸がス〜っとキレていく。低精白とは思えないクリーンなタッチさビックリ！して、攻めの酸にもビックリ（笑）。すっぱ酸の余韻が何時までも続くよぉ。肉や中華さいいね！ ---------- 原料米　　　横手市浅舞産亀の尾 精米歩合　　80％ 日本酒度　　±0 酸度　　　　1.7 アルコール　16.2％ a.base社曰く、新たな亀の尾の酒が生まれます！ 育て醸す純米大吟醸 a.base×阿櫻酒造 株式会社 亀の尾 PROJECT 2023 亀の尾を育てるa.base社と阿櫻酒造のコラボレーションで酒造りがスタート！まずは、当社と亀の尾のご説明をさせてください。株式会社a.baseは2020年に代表の森谷友樹が設立し、秋田県横手市平鹿町の30haの田んぼで米を育てています。中でも亀の尾は、先代（元・天の戸杜氏 森谷康市）から引き継いだ特別な米。米を育て3年目の今年、これまで鮨小じま様のシャリとして契約栽培していた亀の尾をさらに拡大し、同じ横手市で山内杜氏として先代と縁の深かった阿櫻酒造の照井杜氏・酒井副杜氏と共に純米大吟醸を造るプロジェクトを始動させました。a.baseには日本酒に携わってきた者も多く、先代に師事し酒造りをした鈴木清吾・伊勢修一が在籍。自分たちで育てた米で酒を造りたいというそれぞれの思いを胸に、精魂を注いだ亀の尾で造る純米大吟醸を世に送り出します、、、だって。 (故)森谷康市さんが残した亀の尾を、森谷さんの三男坊が米作りを引き継いで3年、ようやく酒が仕込めるまでになりました。AK-1酵母使用は開直後、円やかな旨味と爽快な酸味のあとから旨渋亀渋ちらり。空気さ触れで馴染んでくると渋が消え酸が冴えわたりシュッと締まってきた。して、翌日味変で酸が大人しくなって円やかで上品な甘味が広がったよ。味変ギャップは想像以上（笑）。若々しい酸味が出たり消えたりの亀味は一夏越してから本領発揮するでしょう、多分（笑）。ので、先ずは3月4日上槽の出来立てホヤホヤを愉しんで、半年後にも愉しんで、ので、2本お買い上げのお勧めでーっ酒♪ ]]> 2026-04-10T10:07:54+09:00 高良酒屋 https://takaryou.com/?pid=191387059 原料米　　　横手市浅舞a.base栽培の亀の尾 精米歩合　　60％ 日本酒度　　−1 酸度　　　　1.6 アルコール　16.2％ 7BYが4月20日入荷。昨年は低精白仕上げでしたが、低精白酒は好き嫌いがハッキシしちゃうし、何故低精白で仕上げたのか？その辺が呑み手側に伝わり... 7BYが4月20日入荷。昨年は低精白仕上げでしたが、低精白酒は好き嫌いがハッキシしちゃうし、何故低精白で仕上げたのか？その辺が呑み手側に伝わりにくかったなぁ。して、攻めの酸がちょと攻め過ぎてた（笑）。初挑戦の新商品なんで皆さん許してくれましたが（笑）。今期は酸より旨味仕上がりでAK−1らしい優しい吟醸香が含み香となって、円やかな旨味と溶け合い、ほっとする食中亀味です。んめなぁあ！尚、今期は小仕込みのため、生一回限りの発売だって。呑み逃しなく！ ---------- 原料米　　　横手市浅舞a.base栽培の亀の尾 精米歩合　　80％ 日本酒度　　+2 酸度　　　　2.3 アルコール　16.0％ 6BY新商品生が4月17日入荷。AK-1酵母使用は開直後、軽やかで酸っぱい甘酸がス〜っとキレていく。低精白とは思えないクリーンなタッチさビックリ！して、攻めの酸にもビックリ（笑）。すっぱ酸の余韻が何時までも続くよぉ。肉や中華さいいね！ ---------- 原料米　　　横手市浅舞産亀の尾 精米歩合　　80％ 日本酒度　　±0 酸度　　　　1.7 アルコール　16.2％ a.base社曰く、新たな亀の尾の酒が生まれます！ 育て醸す純米大吟醸 a.base×阿櫻酒造 株式会社 亀の尾 PROJECT 2023 亀の尾を育てるa.base社と阿櫻酒造のコラボレーションで酒造りがスタート！まずは、当社と亀の尾のご説明をさせてください。株式会社a.baseは2020年に代表の森谷友樹が設立し、秋田県横手市平鹿町の30haの田んぼで米を育てています。中でも亀の尾は、先代（元・天の戸杜氏 森谷康市）から引き継いだ特別な米。米を育て3年目の今年、これまで鮨小じま様のシャリとして契約栽培していた亀の尾をさらに拡大し、同じ横手市で山内杜氏として先代と縁の深かった阿櫻酒造の照井杜氏・酒井副杜氏と共に純米大吟醸を造るプロジェクトを始動させました。a.baseには日本酒に携わってきた者も多く、先代に師事し酒造りをした鈴木清吾・伊勢修一が在籍。自分たちで育てた米で酒を造りたいというそれぞれの思いを胸に、精魂を注いだ亀の尾で造る純米大吟醸を世に送り出します、、、だって。 (故)森谷康市さんが残した亀の尾を、森谷さんの三男坊が米作りを引き継いで3年、ようやく酒が仕込めるまでになりました。AK-1酵母使用は開直後、円やかな旨味と爽快な酸味のあとから旨渋亀渋ちらり。空気さ触れで馴染んでくると渋が消え酸が冴えわたりシュッと締まってきた。して、翌日味変で酸が大人しくなって円やかで上品な甘味が広がったよ。味変ギャップは想像以上（笑）。若々しい酸味が出たり消えたりの亀味は一夏越してから本領発揮するでしょう、多分（笑）。ので、先ずは3月4日上槽の出来立てホヤホヤを愉しんで、半年後にも愉しんで、ので、2本お買い上げのお勧めでーっ酒♪ ]]> 2026-04-10T10:06:24+09:00 高良酒屋 https://takaryou.com/?pid=191353862 原料米　　　山田錦 精米歩合　　50％ 日本酒度　　−5 酸度　　　　1.8 アルコール　15％台 7BYおりがらみ生原酒の蔵付酵母D-29使用。2月の発売時から生熟進んで山田がこなれていい感じぃ。柔らかく円やかな滓がらみの甘味と爽やかな酸味が相まって柔爽ジューシー... 7BYおりがらみ生原酒の蔵付酵母D-29使用。2月の発売時から生熟進んで山田がこなれていい感じぃ。柔らかく円やかな滓がらみの甘味と爽やかな酸味が相まって柔爽ジューシー！山田錦の旨味×爽酸＝パイナポウ・ジューシー♪ ]]> 2026-04-08T16:11:52+09:00 高良酒屋 https://takaryou.com/?pid=191353755 原料米　　　酒こまち 精米歩合　　55％ 日本酒度　　−1 酸度　　　　1.7 アルコール　15％台 7BY一回火入れが4月上旬お出ましぃ。蔵付酵母D-29使用は開直後、酒こまちの柔らかな旨味がス〜っ優しく滑り込んでくる。ほっとするなぁ。赤いスイートピー的ぶりっこな... 7BY一回火入れが4月上旬お出ましぃ。蔵付酵母D-29使用は開直後、酒こまちの柔らかな旨味がス〜っ優しく滑り込んでくる。ほっとするなぁ。赤いスイートピー的ぶりっこな甘美でーっ酒♪ ]]> 2026-04-08T16:08:39+09:00 高良酒屋 https://takaryou.com/?pid=191112773 原料米　　兵庫県産山田錦/秋田県産亀の尾 精米歩合　　90％ 日本酒度　 酸度　　　　 アルコール　14％ 2026年3月26日入荷。蔵元さん曰く、兵庫県三木市産山田錦を使用した花風で、厳密には白麹のみ稲とアガベの亀の尾で製麹しており、その他全て特A地区の山田錦... 2026年3月26日入荷。蔵元さん曰く、兵庫県三木市産山田錦を使用した花風で、厳密には白麹のみ稲とアガベの亀の尾で製麹しており、その他全て特A地区の山田錦です。なぜ稲とアガベが兵庫県産の山田錦を使用するのか？それは一人の漢との出会いがきっかけでした。マガザンキョウトという会社の代表の岩崎さんです。岩崎さんは京都でさまざまな事業をおこなっている素晴らしい経営者なのですが、実家が山田錦を育てている農家です。兵庫県三木市いわゆる特A地区の山田錦にもかかわらず集落の平均年齢は70代。日本酒文化を支えてきた山田錦が消滅の一途を辿っていることを嘆き、会社を飛び出して、山田錦を未来につなぐために奮闘されています。味わいの落とし所、ホップの構成も通常の花風と変えており、山田錦の良さを活かし通常より味を切らした、より食中にあう花風に仕上げています。さらに、休耕田復活からイノベーティブな酒造りへつなげる取り組みは、行政や農業関係者からも注目され、視察や連携の相談が進んでいるとのことです。休耕田で育てた山田錦はJA出荷できないからこそ、従来の特A地区・村米制度に縛られない販路の自由と価格交渉権が生まれ、そこに稲とアガベによる買取の約束が加わったことで、高リスクだった休耕田復活が「新しく美味しい酒」として実を結んだと言ってくださっています。結果として、休耕田復活の面積をさらに広げていく地域復興の道筋ができ、次世代の農業モデルが具体化し始めています。お酒を通して、地域が変わる。そこの一助となれて大変光栄です、、、だって。山田錦由来のしっかりした骨格ある旨味、コクのある酸味、それらを滓が纏って円やかに、カルピスの原液的コク旨チュッパ♪ ---------- 稲とアガベ醸造所は、新規での取得可能な「その他の醸造酒免許」と、2020年度の法改正により新たに交付が認められた「輸出用清酒製造免許」を取得。2021年11月より秋田県男鹿半島の旧男鹿駅を改装し、どぶろく造りが始まった。経営理念は「男鹿の風土を醸す」。2022年2月、岡住修兵さん曰く、稲とアガベでは全量無肥料無農薬の自然栽培米を用いて、全て精米歩合90％と磨かない酒造りを行なっています。米の外側にあるタンパク質は田んぼの肥料によってコントロールでき、無肥料だとタンパク質含有量はかなり下がることから、お米を磨く代わりに、田圃と技術を磨くというコンセプトでお酒造りをしております。まだまだ志半ばで、理想のお酒には程遠いですが、今いろんな方向性が見えてきたところです。磨いていないお米を使用しているのに、3000円という強気な値段設定ですが、これには我々の思いが詰まっています。農家さんのお米代の提示額が一俵○円だったのに対して、それであれば続かないからと○○円（提示額の二倍）でお米を購入しています。将来的には10万円15万円で購入することで、農家の担い手不足解消の一手になれればと考えております。従業員の給与は東京並みの賃金を地方で実現することで、定住者移住者を増やすことを目標にしています、、、だって。 SAKETIMESで岡住さんのインタビュー記事が紹介されておりますので御覧くださいませ。 ]]> 2026-03-26T15:19:42+09:00 高良酒屋 https://takaryou.com/?pid=190932053 原料米　　　一穂積 精米歩合　　55％ 日本酒度　　±0 酸度　　　　2.4 アルコール　14.0％ 7BY新商品が3月19日入荷。昨年、試験醸造酒として販売されたお酒が今年正式にデビューだし。IYAPU-5酵母(コハク酸の生成が従来の酵母よりも少ない酵母。飛良泉さんがIYAPU... 7BY新商品が3月19日入荷。昨年、試験醸造酒として販売されたお酒が今年正式にデビューだし。IYAPU-5酵母(コハク酸の生成が従来の酵母よりも少ない酵母。飛良泉さんがIYAPU-3という酵母を使用しているが異なるタイプ)使用は開直後、米の旨味、爽やかな酸味がしっかりと主張してる。青年の主張的旨さわくわく♪ ]]> 2026-03-18T15:27:15+09:00 高良酒屋 https://takaryou.com/?pid=190932035 原料米　　　一穂積 精米歩合　　55％ 日本酒度　　±0 酸度　　　　2.4 アルコール　14.0％ 7BY新商品が3月19日入荷。昨年、試験醸造酒として販売されたお酒が今年正式にデビューだし。IYAPU-5酵母(コハク酸の生成が従来の酵母よりも少ない酵母。飛良泉さんがIYAPU... 7BY新商品が3月19日入荷。昨年、試験醸造酒として販売されたお酒が今年正式にデビューだし。IYAPU-5酵母(コハク酸の生成が従来の酵母よりも少ない酵母。飛良泉さんがIYAPU-3という酵母を使用しているが異なるタイプ)使用は開直後、米の旨味、爽やかな酸味がしっかりと主張してる。青年の主張的旨さわくわく♪ ]]> 2026-03-18T15:26:24+09:00 高良酒屋 https://takaryou.com/?pid=190801118 原料米　　　麹:愛山/掛:酒こまち 精米歩合　　55％ 日本酒度　　+7 酸度　　　　1.6 アルコール　15％台 新商品7BYが3月7日入荷。蔵内培養酵母使用は開直後、クリーンで軽やかタッチながら愛山のコク甘ジューシー！ 新商品7BYが3月7日入荷。蔵内培養酵母使用は開直後、クリーンで軽やかタッチながら愛山のコク甘ジューシー！ ]]> 2026-03-07T15:17:32+09:00 高良酒屋 https://takaryou.com/?pid=190748078 原料米　　　麹:吟の精/掛:ぎんさん 精米歩合　　60％ 日本酒度　　±0 酸度　　　　1.4 アルコール　16.5％ 新酒7BY瓶燗一度火入れが3月3日入荷。酵母非公開は開直後、華やかな含み香と吟の精らしい米味たっぷりな旨味が、んまっ！出来立て新酒らしい粗さを感じる... 新酒7BY瓶燗一度火入れが3月3日入荷。酵母非公開は開直後、華やかな含み香と吟の精らしい米味たっぷりな旨味が、んまっ！出来立て新酒らしい粗さを感じるども、一夏越してがらの秋上がりが今がらしみだぁあ。冷、ぬる温、上燗、何でもいいね！尚、このフルーティな含み香は当蔵十八番の1801酵母でしょう、多分（笑）。して、何かもぉ一つ酵母ブレンドしてるかな？ ]]> 2026-03-03T12:17:20+09:00 高良酒屋 https://takaryou.com/?pid=190748011 原料米　　　麹:吟の精/掛:ぎんさん 精米歩合　　60％ 日本酒度　　±0 酸度　　　　1.4 アルコール　16.5％ 新酒7BY瓶燗一度火入れが3月3日入荷。酵母非公開は開直後、華やかな含み香と吟の精らしい米味たっぷりな旨味が、んまっ！出来立て新酒らしい粗さを感じる... 新酒7BY瓶燗一度火入れが3月3日入荷。酵母非公開は開直後、華やかな含み香と吟の精らしい米味たっぷりな旨味が、んまっ！出来立て新酒らしい粗さを感じるども、一夏越してがらの秋上がりが今がらしみだぁあ。冷、ぬる温、上燗、何でもいいね！尚、このフルーティな含み香は当蔵十八番の1801酵母でしょう、多分（笑）。して、何かもぉ一つ酵母ブレンドしてるかな？ ]]> 2026-03-03T12:14:46+09:00 高良酒屋 https://takaryou.com/?pid=190664730 原料米　　　美郷町産美郷錦 精米歩合　　麹:50％/掛:60％ 日本酒度　　−2.5 酸度　　　　1.5 アルコール　15.5％ 使用酵母　亀山酵母（蔵付分離） ※昨年までは「呑み比べ2本セット販売」でしたが、2026年より単体販売に変更いたしました。んだども、是非、2本同時... 7BY生が3月10日入荷予定。東根、西根の田んぼ違いの「りつりん」は、今期で11年目となりました。田んぼの場所が違うと酒の仕上がりにどんな変化があるのか？に主眼を置いて、米以外の要素（醸造方法など）は全く一緒で「東根」「西根」を仕込んできたのですが、ここ数年の夏場の高温の影響で田んぼによる米質の違いが顕著になってきました。そこで11年目の2026年は違いをより明確にするべく、醸造方法を変えて「東根」「西根」を仕込みました。つまり今年の「りつりん」は「田んぼ違い」プラス「醸造方法の違い」で、両地区の特徴をお伝えできればと、造られたそうです。直章社長に確認したところ、西根は安定した品質の米なので味わいのバランスよくなるよう意識して仕込みました。これまでの路線の延長上のお酒ですが、少しだけ甘味を意識しました 、、、だって。開直後、しっとり滑らかで円やかな甘味に優しい酸味が相まって呑み飽きさせない。んまい！オーソドックスな春霞って感じぃ。 ---------- 栗林（りつりん）・・・春霞を醸す栗林酒造店が、蔵のテロワール（美郷錦、蔵付酵母、六郷の水）をより深く、より明確な形にしようと、酒販店有志と共に立ち上げた銘柄です。 山地の六郷東根と平野部の金沢西根、その土地の高低差が気温の高低を生み出し、その自然の妙が米味に違いを生み出してる。同じ酒米で同じ仕込み方法で仕込んだりつりんは、田んぼの場所が違うだけ。呑み比べると、それは明白だし。美郷町の大地の恵みを呑み比べて愉しんでねーっ♪ ★栗林 2025 六郷東根 火入れ（ピンクラベル） 使用米：美郷町六郷東根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：±0 酸度：1.4 アミノ酸度：1.0 アルコール：15.7％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） ★栗林 2025 金沢西根 火入れ（クリームラベル） 使用米：美郷町金沢西根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：−2.0 酸度：1.3 アミノ酸度：0.7 アルコール：15.7％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） 6BY火入れが8月5日入荷。火入れの落ち着き感がいいね！田んぼ違いの個性を呑み比べ、さぁ呑もう♪ ---------- ★栗林 2025 六郷東根 生（ピンクラベル） 使用米：美郷町六郷東根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：−0.9 酸度：1.4 アミノ酸度：1.0 アルコール：15.6％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） ★栗林 2025 金沢西根 生（クリームラベル） 使用米：美郷町金沢西根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：−3.8 酸度：1.3 アミノ酸度：0.8 アルコール：15.6％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） 6BY新酒生が3月18日入荷。田んぼの水や空気がひんや〜り山育ちの東根、太陽いっぱい浴びて温暖な平野部西根、今年もその個性がハッキシ違うよぉお！さぁ呑み比べ♪ ---------- ★栗林 2024 六郷東根 火入れ（ピンクラベル） 使用米：美郷町六郷東根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：±0 酸度：1.8 アミノ酸度：1.0 アルコール：16.0％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） ★栗林 2024 金沢西根火入れ（クリームラベル） 使用米：美郷町金沢西根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：−1 酸度：1.5 アミノ酸度：0.6 アルコール：15.7％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） 5BY火入れが8月5日入荷。 ---------- ★栗林 2024 六郷東根 生（ピンクラベル） 使用米：美郷町六郷東根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：−2 酸度：1.8 アミノ酸度：1.0 アルコール：16.2％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） ★栗林 2024 金沢西根 生（クリームラベル） 使用米：美郷町金沢西根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：−3 酸度：1.7 アミノ酸度：1.4 アルコール：16.0％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） 5BY新酒生が3月11日入荷。 ---------- ★栗林 2023 六郷東根 火入れ（ピンクラベル） 使用米：美郷町六郷東根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：−1 酸度：1.5 アミノ酸度：1.0 アルコール：16.1％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） ★栗林 2023 金沢西根 火入れ（クリームラベル） 使用米：美郷町金沢西根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：−0.5 酸度：1.5 アミノ酸度：0.6 アルコール：16.1％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） 4BY火入れが8月4日入荷。 ---------- ★栗林 2023 六郷東根 生（ピンクラベル） 使用米：美郷町六郷東根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：−2.6 酸度：1.4 アミノ酸度：1.0 アルコール：16.1％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） ★栗林 2023 金沢西根 生（クリームラベル） 使用米：美郷町金沢西根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：−0.6 酸度：1.5 アミノ酸度：0.9 アルコール：16.2％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） 4BY新酒生が3月6日入荷。今季は価格変更どなりましたので、どうかどうかぁぁぁ。 ---------- ★栗林 2022 六郷東根（ピンクラベル） 使用米：美郷町六郷東根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：±0 酸度：1.5 アミノ酸度：1.1 アルコール：16.3％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） ★栗林 2022 金沢西根（クリームラベル） 使用米：美郷町金沢西根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：+2.5 酸度：1.6 アミノ酸度：1.2 アルコール：16.1％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） 3BY火入れが8月3日入荷。 ---------- ★栗林 2022 六郷東根 生（ピンクラベル） 使用米：美郷町六郷東根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：±0 酸度：1.5 アミノ酸度：1.1 アルコール：16.3％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） ★栗林 2022 金沢西根 生（クリームラベル） 使用米：美郷町金沢西根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：−0.5 酸度：1.4 アミノ酸度：1.2 アルコール：16.1％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） 3BY新酒生が2月21日入荷。 ---------- ★栗林 2021 六郷東根火入れ（ピンクラベル） 使用米：美郷町六郷東根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：+1 酸度：1. 7 アミノ酸度：1.1 アルコール：16％台 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） ★栗林 2021 金沢西根 火入れ（クリームラベル） 使用米：美郷町金沢西根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：+2.5 酸度：1.6 アミノ酸度：1.0 アルコール：16％台 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） 2BY瓶燗一度火入れが8月5日入荷。 ---------- ★栗林 2021 六郷東根 生（ピンクラベル） 使用米：美郷町六郷東根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：+1 酸度：1. 7 アミノ酸度：1.1 アルコール：16.1％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） ★栗林 2021 金沢西根 生（クリームラベル） 使用米：美郷町金沢西根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：+3 酸度：1.6 アミノ酸度：1.0 アルコール：16％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） 2BY新酒生が3月12日入荷。今年も山間部と平野部の気温差が酒質さ表れてる！愉しーっ酒♪ ---------- ★栗林 2020 六郷東根火入れ （ピンクラベル） 使用米：美郷町六郷東根産美郷錦 精米歩合：麹50 ％/掛60 ％ 日本酒度：±0 酸度：1. 6 アミノ酸度：1.1 アルコール：16.1％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） ★栗林 2020 金沢西根 生（クリームラベル） 使用米：美郷町金沢西根産美郷錦 精米歩合：麹50 ％/掛60 ％ 日本酒度：+2 酸度：1.7 アミノ酸度：0.6 アルコール：16.2％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） 火入れが8月5日入荷。問い合わせもんぞ（笑）。大変お待たせしたーっ酒♪在庫余裕ですので、ごゆるりどぉお。 ---------- ★栗林 2020 六郷東根 生 （ピンクラベル） 使用米：美郷町六郷東根産美郷錦 精米歩合：麹50 ％/掛60 ％ 日本酒度：+2 酸度：1. 6 アミノ酸度：1.1 アルコール：16.1％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） ★栗林 2020 金沢西根 生（クリームラベル） 使用米：美郷町金沢西根産美郷錦 精米歩合：麹50 ％/掛60 ％ 日本酒度：±0 酸度：1.6 アミノ酸度：0.6 アルコール：16.2％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） 毎年大好評1BY新酒生が3月18日入荷したーっ酒！今年は生の出荷量は前年より少なめで、夏頃出荷予定の火入れが多めの出荷どなるす。ご了承してねぇ♪田んぼ違いの呑み比べは、グラス二つづん備して同時に呑み比べ！呑み切るまで常に同時に呑むべし！違いが、えっく分がるすがらぁあ♪日に日に味変も楽しみだぁあ♪ちなみに、今季も違いがハッキシわっかるよぉ。 ---------- 原料米　　　美郷錦 精米歩合　　麹50％/掛60％ 日本酒度　　　 酸度　　　　 アルコール　16％台 なななんと！蔵元隠し在庫ゲーット！ので、11月1日再販売でーっ酒！見事に晩秋あがりの深み、爽トロ＆旨トロの違いを是非呑み比べしてーっ♪おが冷やさず、ぬる温＆ちょっち熱めまでの燗がいいね！この先一年、グングン伸びる旨さでーっ酒♪ ---------- 30BY火入れが8月10日入荷。火入れの締った旨味がいいね！ ----------- 4年目30BY生が4月1日入荷。毎年大好評は、田んぼ違いの呑み比べ！今年のお味っこ、楽しみだぁあ♪ ---------- ★栗林 金沢西根 2018（クリームラベル）・・・プチプチガス感＋柔トロ甘美 使用米：美郷町金沢西根産美郷錦 精米歩合：麹50 ％/掛60 ％ 日本酒度：±0 酸度：1.4 アミノ酸度：0.9 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） ★栗林 六郷東根 2018（ピンクラベル）・・・プチプチガス感＋爽トロ甘美 使用米：美郷町六郷東根産美郷錦 精米歩合：麹50 ％/掛60 ％ 日本酒度：+1.5 酸度：1. 5 アミノ酸度：1.1 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） 29BY火入れが8月6日解禁！ 29BY新酒生が3月16日解禁！ 28BY火入れが8月5日入荷。心地いいガス感＆トロミが最高でーす♪ 二造り目の28BYが2月6日入荷。西根はしっとりトロ旨、東根はギュっと爽トロ旨。開栓後の味変が楽しみぃ♪昨年大好評だった、田んぼ違いの呑み比べ！今年も是非呑み比べしてーっ♪ 栗林の田んぼ←ポチッ♪ ]]> 2026-02-24T16:22:45+09:00 高良酒屋 https://takaryou.com/?pid=190664707 原料米　　　美郷町産美郷錦 精米歩合　　麹:50％/掛:60％ 日本酒度　　−2.5 酸度　　　　1.5 アルコール　15.5％ 使用酵母　亀山酵母（蔵付分離） ※昨年までは「呑み比べ2本セット販売」でしたが、2026年より単体販売に変更いたしました。んだども、是非、2本同時... 7BY生が3月10日入荷予定。東根、西根の田んぼ違いの「りつりん」は、今期で11年目となりました。田んぼの場所が違うと酒の仕上がりにどんな変化があるのか？に主眼を置いて、米以外の要素（醸造方法など）は全く一緒で「東根」「西根」を仕込んできたのですが、ここ数年の夏場の高温の影響で田んぼによる米質の違いが顕著になってきました。そこで11年目の2026年は違いをより明確にするべく、醸造方法を変えて「東根」「西根」を仕込みました。つまり今年の「りつりん」は「田んぼ違い」プラス「醸造方法の違い」で、両地区の特徴をお伝えできればと、造られたそうです。直章社長に確認したところ、西根は安定した品質の米なので味わいのバランスよくなるよう意識して仕込みました。これまでの路線の延長上のお酒ですが、少しだけ甘味を意識しました 、、、だって。開直後、しっとり滑らかで円やかな甘味に優しい酸味が相まって呑み飽きさせない。んまい！オーソドックスな春霞って感じぃ。 ---------- 栗林（りつりん）・・・春霞を醸す栗林酒造店が、蔵のテロワール（美郷錦、蔵付酵母、六郷の水）をより深く、より明確な形にしようと、酒販店有志と共に立ち上げた銘柄です。 山地の六郷東根と平野部の金沢西根、その土地の高低差が気温の高低を生み出し、その自然の妙が米味に違いを生み出してる。同じ酒米で同じ仕込み方法で仕込んだりつりんは、田んぼの場所が違うだけ。呑み比べると、それは明白だし。美郷町の大地の恵みを呑み比べて愉しんでねーっ♪ ★栗林 2025 六郷東根 火入れ（ピンクラベル） 使用米：美郷町六郷東根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：±0 酸度：1.4 アミノ酸度：1.0 アルコール：15.7％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） ★栗林 2025 金沢西根 火入れ（クリームラベル） 使用米：美郷町金沢西根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：−2.0 酸度：1.3 アミノ酸度：0.7 アルコール：15.7％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） 6BY火入れが8月5日入荷。火入れの落ち着き感がいいね！田んぼ違いの個性を呑み比べ、さぁ呑もう♪ ---------- ★栗林 2025 六郷東根 生（ピンクラベル） 使用米：美郷町六郷東根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：−0.9 酸度：1.4 アミノ酸度：1.0 アルコール：15.6％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） ★栗林 2025 金沢西根 生（クリームラベル） 使用米：美郷町金沢西根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：−3.8 酸度：1.3 アミノ酸度：0.8 アルコール：15.6％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） 6BY新酒生が3月18日入荷。田んぼの水や空気がひんや〜り山育ちの東根、太陽いっぱい浴びて温暖な平野部西根、今年もその個性がハッキシ違うよぉお！さぁ呑み比べ♪ ---------- ★栗林 2024 六郷東根 火入れ（ピンクラベル） 使用米：美郷町六郷東根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：±0 酸度：1.8 アミノ酸度：1.0 アルコール：16.0％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） ★栗林 2024 金沢西根火入れ（クリームラベル） 使用米：美郷町金沢西根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：−1 酸度：1.5 アミノ酸度：0.6 アルコール：15.7％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） 5BY火入れが8月5日入荷。 ---------- ★栗林 2024 六郷東根 生（ピンクラベル） 使用米：美郷町六郷東根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：−2 酸度：1.8 アミノ酸度：1.0 アルコール：16.2％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） ★栗林 2024 金沢西根 生（クリームラベル） 使用米：美郷町金沢西根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：−3 酸度：1.7 アミノ酸度：1.4 アルコール：16.0％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） 5BY新酒生が3月11日入荷。 ---------- ★栗林 2023 六郷東根 火入れ（ピンクラベル） 使用米：美郷町六郷東根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：−1 酸度：1.5 アミノ酸度：1.0 アルコール：16.1％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） ★栗林 2023 金沢西根 火入れ（クリームラベル） 使用米：美郷町金沢西根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：−0.5 酸度：1.5 アミノ酸度：0.6 アルコール：16.1％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） 4BY火入れが8月4日入荷。 ---------- ★栗林 2023 六郷東根 生（ピンクラベル） 使用米：美郷町六郷東根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：−2.6 酸度：1.4 アミノ酸度：1.0 アルコール：16.1％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） ★栗林 2023 金沢西根 生（クリームラベル） 使用米：美郷町金沢西根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：−0.6 酸度：1.5 アミノ酸度：0.9 アルコール：16.2％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） 4BY新酒生が3月6日入荷。今季は価格変更どなりましたので、どうかどうかぁぁぁ。 ---------- ★栗林 2022 六郷東根（ピンクラベル） 使用米：美郷町六郷東根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：±0 酸度：1.5 アミノ酸度：1.1 アルコール：16.3％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） ★栗林 2022 金沢西根（クリームラベル） 使用米：美郷町金沢西根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：+2.5 酸度：1.6 アミノ酸度：1.2 アルコール：16.1％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） 3BY火入れが8月3日入荷。 ---------- ★栗林 2022 六郷東根 生（ピンクラベル） 使用米：美郷町六郷東根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：±0 酸度：1.5 アミノ酸度：1.1 アルコール：16.3％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） ★栗林 2022 金沢西根 生（クリームラベル） 使用米：美郷町金沢西根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：−0.5 酸度：1.4 アミノ酸度：1.2 アルコール：16.1％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） 3BY新酒生が2月21日入荷。 ---------- ★栗林 2021 六郷東根火入れ（ピンクラベル） 使用米：美郷町六郷東根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：+1 酸度：1. 7 アミノ酸度：1.1 アルコール：16％台 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） ★栗林 2021 金沢西根 火入れ（クリームラベル） 使用米：美郷町金沢西根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：+2.5 酸度：1.6 アミノ酸度：1.0 アルコール：16％台 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） 2BY瓶燗一度火入れが8月5日入荷。 ---------- ★栗林 2021 六郷東根 生（ピンクラベル） 使用米：美郷町六郷東根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：+1 酸度：1. 7 アミノ酸度：1.1 アルコール：16.1％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） ★栗林 2021 金沢西根 生（クリームラベル） 使用米：美郷町金沢西根産美郷錦 精米歩合：麹50％/掛60％ 日本酒度：+3 酸度：1.6 アミノ酸度：1.0 アルコール：16％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） 2BY新酒生が3月12日入荷。今年も山間部と平野部の気温差が酒質さ表れてる！愉しーっ酒♪ ---------- ★栗林 2020 六郷東根火入れ （ピンクラベル） 使用米：美郷町六郷東根産美郷錦 精米歩合：麹50 ％/掛60 ％ 日本酒度：±0 酸度：1. 6 アミノ酸度：1.1 アルコール：16.1％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） ★栗林 2020 金沢西根 生（クリームラベル） 使用米：美郷町金沢西根産美郷錦 精米歩合：麹50 ％/掛60 ％ 日本酒度：+2 酸度：1.7 アミノ酸度：0.6 アルコール：16.2％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） 火入れが8月5日入荷。問い合わせもんぞ（笑）。大変お待たせしたーっ酒♪在庫余裕ですので、ごゆるりどぉお。 ---------- ★栗林 2020 六郷東根 生 （ピンクラベル） 使用米：美郷町六郷東根産美郷錦 精米歩合：麹50 ％/掛60 ％ 日本酒度：+2 酸度：1. 6 アミノ酸度：1.1 アルコール：16.1％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） ★栗林 2020 金沢西根 生（クリームラベル） 使用米：美郷町金沢西根産美郷錦 精米歩合：麹50 ％/掛60 ％ 日本酒度：±0 酸度：1.6 アミノ酸度：0.6 アルコール：16.2％ 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） 毎年大好評1BY新酒生が3月18日入荷したーっ酒！今年は生の出荷量は前年より少なめで、夏頃出荷予定の火入れが多めの出荷どなるす。ご了承してねぇ♪田んぼ違いの呑み比べは、グラス二つづん備して同時に呑み比べ！呑み切るまで常に同時に呑むべし！違いが、えっく分がるすがらぁあ♪日に日に味変も楽しみだぁあ♪ちなみに、今季も違いがハッキシわっかるよぉ。 ---------- 原料米　　　美郷錦 精米歩合　　麹50％/掛60％ 日本酒度　　　 酸度　　　　 アルコール　16％台 なななんと！蔵元隠し在庫ゲーット！ので、11月1日再販売でーっ酒！見事に晩秋あがりの深み、爽トロ＆旨トロの違いを是非呑み比べしてーっ♪おが冷やさず、ぬる温＆ちょっち熱めまでの燗がいいね！この先一年、グングン伸びる旨さでーっ酒♪ ---------- 30BY火入れが8月10日入荷。火入れの締った旨味がいいね！ ----------- 4年目30BY生が4月1日入荷。毎年大好評は、田んぼ違いの呑み比べ！今年のお味っこ、楽しみだぁあ♪ ---------- ★栗林 金沢西根 2018（クリームラベル）・・・プチプチガス感＋柔トロ甘美 使用米：美郷町金沢西根産美郷錦 精米歩合：麹50 ％/掛60 ％ 日本酒度：±0 酸度：1.4 アミノ酸度：0.9 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） ★栗林 六郷東根 2018（ピンクラベル）・・・プチプチガス感＋爽トロ甘美 使用米：美郷町六郷東根産美郷錦 精米歩合：麹50 ％/掛60 ％ 日本酒度：+1.5 酸度：1. 5 アミノ酸度：1.1 使用酵母：亀山酵母（蔵付分離） 29BY火入れが8月6日解禁！ 29BY新酒生が3月16日解禁！ 28BY火入れが8月5日入荷。心地いいガス感＆トロミが最高でーす♪ 二造り目の28BYが2月6日入荷。西根はしっとりトロ旨、東根はギュっと爽トロ旨。開栓後の味変が楽しみぃ♪昨年大好評だった、田んぼ違いの呑み比べ！今年も是非呑み比べしてーっ♪ 栗林の田んぼ←ポチッ♪ ]]> 2026-02-24T16:20:26+09:00 高良酒屋