いよいよ呑み収め！新政カラーシリーズのクリムゾン＆ヴィリジアンは12月バージョンにて終売どなりますので最後にガッツリ呑んでーっ♪尚、1月以降の26Bｙは新たなるカラー＆酒米にてリリースされます。

只今12月日付がガッツリ入荷中♪
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秋バージョン9月日付は濃厚なトロミ＆美酸味！

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春先リリースの5月までの日付の酒質と、夏バージョン仕様の6月以降の日付の酒質の変化に気がついたかなぁ〜。結構味っこ違うよぉお！これさ気がついた貴方様は流石だし♪んだがら毎月呑まねばねっす♪

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既製の乳酸や醸造アルコールを使わない純米造り、自ら乳酸菌を培養し六号酵母を投入し発酵素を造る。新政流キモト仕込にてオーガニックで低アルコール原酒さ挑む新政さんは、新たなる日本酒の形を作り上げました。

とっても柔らかく旨味たっぷりなのに全然呑み飽きも呑み疲れも無い。ポッチャリ甘味な美酒は冷えだと後口の酸味が冴え、温度が上がるとメロンの余韻が楽しめる。開栓後、翌日以降のトロミも格別だよ。社長さん曰く、「年間を通した定番酒に育て上げたい」だって。クリを晩酌酒としてる新政大応援団・猛者常連の行き着く先がやまユだし。 

全国の新政大応援団のみなさーん、応援してね〜♪

いよいよ呑み収め！新政カラーシリーズのクリムゾン＆ヴィリジアンは12月バージョンにて終売どなりますので最後にガッツリ呑んでーっ♪尚、1月以降の26Bｙは新たなるカラー＆酒米にてリリースされます。

只今12月日付がガッツリ入荷中♪
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秋バージョン9月日付は上品なトロミ！

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春先リリースの5月までの日付の酒質と、夏バージョン仕様の6月以降の日付の酒質の変化に気がついたかなぁ〜。結構味っこ違うよぉお！これさ気がついた貴方様は流石だし♪んだがら毎月呑まねばねっす♪

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既製の乳酸や醸造アルコールを使わない純米造り、自ら乳酸菌を培養し六号酵母を投入し発酵素を造る。新政流キモト仕込にてオーガニックで低アルコール原酒さ挑む新政さんは、新たなる日本酒の形を作り上げました。

とってもキレイな甘味でスマートな旨味が柔らか〜く清流の如く、喉元をすーっと通る。呑み飽きも呑み疲れも無い。とってもクリーンで品の良さを感じる美酒は温度が上がるとメロン様の余韻が楽しめる。開栓後、翌日以降のトロミも格別だよ。社長さん曰く、「年間を通した定番酒に育て上げたい」だって。ヴィリを晩酌酒としてる新政大応援団・猛者常連の行き着く先がやまユだし。

全国の新政大応援団のみなさーん、応援してね〜♪

ご注文のみなさんへお願いです。他の新政酒と必ず一緒にご注文くださいまし。して、呑み比べしてみてくださいまし。その個性の違いに驚愕するすがら！このお願いがご無理なメールさんはスルー致しますので、ご了承くださいましぃ、どうかどうかぁ♪

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・日本酒はキツクて嫌い。
・日本酒は二日酔いがキツイから嫌い。
・日本酒は臭いから嫌い。

日本酒嫌いの方々のお言葉。その大方のみなさんが酒場にて呑まされたトックリのお酒によるトラウマ（笑）。僕もしこたま経験あるので、えっく解るっす（爆）。んだら、キツク無く二日酔いも無く臭くも無く、和らぎ水を呑まなくても体さ優しく美味しい純米酒を！佐藤祐輔さんが目指す新政純米は度数13％の無加水無濾過原酒に辿り着きました。クリムゾン＆ヴリィジアンはじめ、今まで日本酒を口にしなかった、特にヤングな若者君達が新政純米をガンガン呑んでる！ヤングを過ぎた方々も呑んでるぅ（笑）。当店も驚くほどで〜す♪

昨年リリースされだ下記にあるオレンジラベルの進化系は、柔らかさを兼ね備えてトロピカ〜ル的美味さ＋爽快な酸味に加えて旨トロ滑らかぁ！全く薄さを感じさせない。開栓翌日もヘタらず、開栓するたんびにシュッとガス音も健在。してこの価格には驚愕至極っす。さて、タンジェリンとはマンダリンオレンジの一種。ので、みかん色ラベルです。酒質もみかんの味なんでしょうか（笑）。呑んだ瞬間の一発目の印象は、、、グリーンアッポォ〜フレーバー♪ 、、、青リンゴだよ（爆）。よ〜く冷やして呑んでね♪

尚、タンジェリンは社長の実験酒でラベルさ記載してる通りのプロトタイプですので、今期は一発入荷のみ！ので、この味っこも最初で最後でしょう。度数13度、更にそれ以下の原酒さ拘り続ける社長の実験酒は、もぉ〜実験酒の粋を越しちゃってるね（笑）。思わず万歳しちゃった美味さは呑まねば損損♪

25By最後の寒おろしが12月5日に入荷。みなさんがら呑んで欲しいので12月11日よりお一人様＆一団体様どちらかサイズ1本限定販売どなります。こもお願いがご無理なメールさんはスルー致しますのでご了承くださいましぃ。

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ひやおろしが9月12日入荷。あまりの怒涛のご注文に、9月16日よりお一人さん、1本で！

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代々引き継がれてきた当主名を冠にした当蔵旗艦酒は、3月あらばしリ生、6月中だれ、9月ひやおろし、12月寒おろし、と年に4回出荷される。今年で13造り目の25Ｂｙが3月28日に入荷。生原酒はあらばしりだけ、他は一度火入れにて出荷されるはずが、6月19日入荷のなかどりも生で入荷（笑）。

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今年で12年目、24ＢＹが3月23日あらばしり生原酒で入荷。昨年の麹:吟の精/掛:美郷錦から、今年はオール美郷錦に変更。今年も年に4回、四季折々に旬の味わいをお届けします。年々完成度の高い佐藤卯兵衛！

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《新政・其の壱》
全国の醸造家に画期的な一大転機をもたらす酵母となった六號酵母（別名：新政酵母）は、現在頒布されている協会酵母の中で最も歴史の古い酵母です。新政中興の祖といえる五代目卯兵衛（1895年〜1946年）は、当時、酒どころとは縁遠かった秋田のため、単身、灘・伏見のお膝元である大阪で学業に励みました。酒のメッカである大阪で修行を積んだ彼は、いち早く酒造技術者として頭角をあらわし、「生もと」や「山廃」に代わる新しい醸造法である「速醸酒母」を支持します。さら帰郷してからは、その普及に努めました。 徹底的なまでに酒質の向上を目指した彼ですが、原料米の精選と精白には特に執念を燃やしました。 灘・伏見でしか手に入らない超高級酒造好適米である「雄町」を調達、また当時としては異例ともいえる五割・六割も米を削る高度精白技術を発案、実践に移したのです。 これらの貴重な原料を、秋田の誇る酒造技師である花岡正庸氏が提唱する長期低温発酵方式によって醸したことで、新政の酒は、まさしく現代の吟醸酒の魁といえる存在となりました。 その淡麗にして華々しい芳香を有する酒は品評会でも連年優秀な成績を獲得し、市場でも非常に好評を博するに至ったのです。

秋田県内限定酒

大好評の新政呑み比べセットでーす！ご要望さお応えしてフリー販売でーす！新年だがらね♪

取り置き無しで今直ぐ発送のみ♪して、今後の当店利用は当然必須っす（笑）。

≪セット内容≫
亜麻猫生26Ｂｙ1本、陽乃鳥26Ｂｙ1本、クリムゾン1本、ヴィリジアン1本、合計4本。送料・クール（100サイズ）代は別途。尚、他のお酒との同梱発送もOK牧場！

通販限定特別セット販売ッ酒！

新政
亜麻猫スパーク25By
メルマガ会員限定販売酒

郷のたよりメール便 Ｈ26年8月号・其の壱が届ぢでるメルマガ会員さんのみの追加限定販売！今期最後だし！1本で！

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郷のたよりメール便 Ｈ26年7月号・其の壱が届ぢでるメルマガ会員さんで、新政頒布会を注文してけだ方のみの限定販売だし！お一人さん1本まで♪2ndは、ノンシュガーのソルティドッグ・ソーダ！ゲフッとくるどっ♪

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25Ｂｙ5月22日より販売開始！1ｓｔはとってもクリアァ〜な大人のレモンスカッシュ♪

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9月25日再度呑んでみだば・・・
シュワシュワ爽快だねがぁああ！思わず・・・ゲフッ♪
これだがらＳＰ酒は油断ならねすなぁ、まだまだ爽快な猫Ｓｐ♪

んだども隠し在庫もそろそろ・・・

9月入荷分の猫ＳＰは雰囲気が違〜う！是非呑んでみで♪

7月17日第二ロットが緊急入荷！第一ロットがあましに人気だったため、急遽、秘かに仕込んでいたって！夏にこそ呑みた〜い！希望が叶って、えがたなぁ♪
第二ロットはレスカ！

大変お待だへしましたっ！4月12日より販売再開なんし！

平成25年 3月29日ＡＭ８時38分第一ロット緊急入荷！
当店の事情により4月2日より販売開始だし！

郷のたよりメール便 Ｈ26年5月号・其の参が届ぢでるメルマガ会員さんの限定販売酒っす。

改は、通常の亜麻猫どの呑み比べしてこそ意義がある！ので、通常ネコど必ず一緒に注文して呑み比べ必酒っす！して、何回注文してもＯＫ牧場！

25Ｂｙ改は最初で最後、今年は一回のみの入荷だし。

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社長曰く・・・
日本酒史上、たいへん珍しい純米酒と言えるでしょう。
「新政」の平成24酒造年度において、もっとも個性的な問題作・怪作だと思います、、、だって！

新政
頒布会2014

「2015年度　新政酒造特別頒布会　素晴らしき酒米の世界�U」は大好評に付き、4月早々にて予約で完売御礼どなりました。全国の新政ファンのみなさーん！今年もありがどぉお♪

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2014年度も全国各地さ、エッペにお送りさへで頂きましたぁあ！感謝感謝ッ酒！まだ来年頼むすなぁあ♪


新政ファン必酒！


詳細はブログで♪

会員さん、どちらかサイズ1本で！
して、緑&桃&極秘酒、3種同時ゲット・ＯＫ牧場でーす♪

「郷のたよりメール便 Ｈ26.2月号・其の四」が届ぢでる会員さんのみの限定販売酒っす。合言葉もね♪

先着順に今直ぐ発送でーす！
スルー有り！
わりっす！

木樽仕込第二弾が2月25日入荷。

会員さん、どちらかサイズ1本で！
して、緑&桃&極秘酒、3種同時ゲット・ＯＫ牧場でーす♪

「郷のたよりメール便 Ｈ26.2月号・其の四」が届ぢでる会員さんのみの限定販売酒っす。合言葉もね♪

先着順に今直ぐ発送でーす！
スルー有り！
わりっす！

木樽仕込第三弾が2月27日入荷。

新政
白やまユ 25By
木樽仕込生原酒

25Ｂｙより、社長の実験酒「やまユ」シリーズは全て木樽仕込となる。木樽仕込元年2014、2.15に第一弾・白やまユが入荷。

「郷のたよりメール便 Ｈ26.2月号・其の参」が届ぢでる会員さんのみの限定販売酒っす。入荷僅少に付き、どっちが1本で頼むっす。合言葉もね♪


会員さーん、ルール遵守で頼むすなぁ！んでねしとのメールはスルーだすがら、どうかどうかぁ♪お返事は致しませんので、本日速攻発送さへで貰うっす。んだども、この大雪だし。クロネコさんの都合もあるべがら、多少の発送日の変更は御了承頼むす。いっつも美酒秋田の応援ありがどさんだし！

「郷のたよりメール便 Ｈ26年3月号・疎の荷」が届ぢでる会員さんのみの限定販売酒っす。会員さん、どちらかサイズ1本で！

先着順にて15日より発送でーす！
スルー有り！
わりっす！

木樽仕込第四弾が3月11日入荷。

超僅少入荷につき、郷のたよりメール便 Ｈ26年3月号・疎の荷」が届ぢでる会員さんで、茜孔雀購入経験者さんを優先さへでね♪、、、限定販売どなるっす。

今直ぐ発送の方のみ♪

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記載通りの限定販売酒どなります。会員さん以外のメールはスルーさへで頂きますので御了承くださいまし。

『郷のたよりメール便 12月号・其の参』が届ぢでるメルマガ会員さんで、ＮＥＸＴ５&元旦しぼりの両方をご予約されてる方のみ限定販売！


12月17日夜7時頃・・・
「晩げの決闘」開始っす！

がんばっ♪

御礼の気持っこだし、新政頒布会をご予約けでけだみなさん&「郷のたよりメール便 Ｈ26年3月号・疎の荷」が届ぢでる会員さんのみの限定販売酒っす。

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12月28日午後17時より「郷のたよりメール便 12月号・其の弐」が届ぢでる会員さんは2本まで！

届ぢでない貴方様は1本まででわりっ！尚、これダケ狙い撃ちはダメダメよ！他の新政酒or美酒秋田と一緒にご注文を♪
届ぢでる会員さん、要望欄さ「郷のたよりメール便 12月号・其の弐」届ぢでらよっ♪っ明記してね！
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これまだ新政社長の実験酒で〜す！
完全無加水原酒で度数13.2％のライトタイプの純米吟醸！


秋田限定500本のみ！


誰が何と言おーど、今直ぐ呑むべし♪

大進化を遂げた24Ｂｙが11月1日入荷。なんと！今年の90は90貴醸酒混和酒！（お米100％使用の純米造りですが、純米酒規格外となるので蔵の判断で純米表記を外しました）。詳細は瓶の裏ラベル必見！

もぉ〜何処まで進化し続けるのか新政酒！何はともあれ呑むしかありませーん（笑）。んだども、本数も限られてるのでお一人様1本！みなさんがら呑んで欲しして♪

★お願いだすども、これだけ狙い撃ち&取り置きはダメダメよぉお（笑）。必ず他の新政酒ど一緒にご注文を！それでもエガったらご注文くださいましぃ♪


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12月21日、、、第二ロットの90が緊急入荷決定だぁ！
尚、取り置きはダメダメなんしよぉ〜♪

この純米90は、原料処理にすごい時間がかかり、さらに麹の処理、もろみの温度調整が半端でなく、手間ひまがかかり、純米大吟醸クラス以上の手間がかがってます。価格設定の要望が蔵人（某古○）からあり「純米大吟醸の価格にしてくれ！」と言われるくらい（笑）、かなりの労力が必要だそうです、、、蔵元談。

3年目は190円値上がりどなりましたが、今年の米価ＵＰや諸々資材等の値上がりと、価格ＵＰはしかたありません。それでも、 これだけ贅沢な造りのお酒ですので完全にサービス価格ですね！

参考までに昨年のブログを見でちょーだい♪

尚、取り置きはダメダメですので発送は1月10日までにお願いっす！

新政さんでは1月1日午前零時丁度から上層し始め、その日の内に太平山三吉神社よりご祈祷して頂いた絵馬を付け、当蔵より元日に出荷してるんですよぉ！新年を祝う門出に新鮮でおめでたい酒、通称：新政元旦搾りが1月2日に当店へ入荷するどぉ！完全予約制！

ちなみに、昨年の12月10日現在、ご予約が大変込み合っちゃって10日以降ご予約の場合は最短の発送が1月3日どなったのでした。

25年1月2日の朝入荷！

年々進化し続ける新政さん、やってくれるよねぇ！貴醸酒の発泡酒が3月14日に入荷！ 5年目を向かえた茜孔雀、今年のコンセプトは、酸味を際立たせ、貯蔵性をさらにあげるということ。社長曰く、貴醸酒は、甘みも多くアミノ酸が多くなりがちで、調味料的な気配を帯びやすいものですが、最近はモダン貴醸酒の類いも増えて来ましたので、当蔵としても、もっと先へゆこうという気概で設計をいたしました・・・酒母は山廃ではなく、白麹酒母を使用しています。というのも・・・

祐輔さんが最後に、この度の二次発酵タイプ（スパーク）については、初めての貴醸酒の二次発酵酒ということで出来上がりが大変心配でしたが、先日行われた＜秋田の酒の会＞ではなかなか好評でした。未だ改良点はございますものの個人的にはなかなか良い出来と思います 、、、だって！

もぉ〜今直ぐ呑むしかねすべな♪

あかねスパーク♪お・早めぇ・にぃ〜♪ 　開栓三日目が・・・

「郷のたよりメール便 Ｈ26年3月号・疎の荷」が届ぢでる会員さんのみの限定販売酒っす。これもまだ、通常酒どの呑み比べへば、へーって思うよぉ♪


今直ぐ発送でーす！

3月、4月、5月、各月の下旬に四合瓶2本お届けです。この頒布会用に特別に仕込んだ生詰純米酒です。

新政ファン必酒！

詳細はブログで♪



※お支払い方法は、3回分まとめて払いでお願いするすなぁ。9,000円＋送料・クールどなるす。各月下旬に発送するすども、追加のお酒がありましたら同梱可能ですのでお気軽にガンガン追加頼むすなぁ（笑）

限定1500口で3月16日締め切りですが、例年、早々に受付終了してます。急いだ方がいいかも♪

ご予約殺到に付き、3月5日で受付終了だし。ありがどさんでしたっ！隠し在庫は無いのか！？

新政
霞発泡なまざけ
特別純米酒 24BY

昨年、新発売で大好評だった霞・発泡なまざけが、今年は3月22日入荷どなりますぃたぁ！

佐藤祐輔社長は、にごり酒や滓絡みのお酒が好きくないのですが（笑）、挑戦したんですよねぇ。昨年はメロン風味で、しこたま、んめがったなぁあ！発泡力は微発泡で微かにプチプチど、、、ちょと弱すぎだったが（笑）。

今年も、薄っすらど滓を絡めだ微発泡生、乞うご期待！

秋田県内1000本限定です。


なんと、蔵元さんにまだ在庫があった！ので、またまた入荷！！
これがらの暑い季節に呑みたい霞発泡で〜す♪

霞発泡生酒＆イチゴの関係

しこたま残念！25Ｂｙは仕込無し！！

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24ＢＹから、製法を徹底的に変更。タダでさえ忙しい新政さん、またまた大変な事になりはしないか（笑）。なんと、速醸酒母を廃止し、醸造用乳酸を使用しない造りへ変更だって。更に、ミネラルや酵素剤も使用せず、濾過は必要な場合があるので濾過材は制限しないが、酒に残留する添加物を一切廃し、だって。

祐輔社長曰く、そういう中で、昨年以上にシビアな制約の中で、搾りの最初のほうから、まあまあ好みの酒質がでているというのは、嬉しい事です・・・
祐輔さん好みの酒質とは・・・
「軽くて濃い」酒で、アルコール度は低く、さっぱりしているが甘みや酸味があり、すいすい飲める酒が好み。辛い酒や、重い酒、熟成感がある酒、骨格がしっかりしすぎている酒は、あまり好みでありません・・・だって。

24ＢＹ新酒生第一弾をご賞味くださいまし！

開栓後、数日経つ旨味開花！
蔵元にあった残り在庫を再ゲットだぜぇえ♪

秋田県内限定酒

亜麻猫の名の由来

これはお米のお酒なのか？蜜の香りがする。南国の熟した柑橘系（食べた事ないが、そんな感じがする＾＾；）の陽気な甘美、（濃い〜色のオレンジを想像した）、まさに、トロピカル＆ジューシーなお米のリキュールの様！アプリコットブランデーにも似てるなぁ。甘さが全くダレず、後口の大人のキレはグレフルの苦味にも似て、ようやくここに美山錦を感じることが出来た。ようやく最後にお米のお酒って感じが多少する（笑）。・・・昨年の味の感想です。今年は生モト仕込により、よりゴージャスな甘味＆旨味で後口サッパリした呑み口を目指したようです。昨年までの価格は安すぎた（笑）。おそらく原価割れだった事でしょう（爆）。仕込水の代わりに純米吟醸で仕込む貴醸酒が一升たったの3,200円でしたから！今年は、値上がりです。それでもお買い得価格！んだども、入荷本数僅少の為、お一人様一本とさせてくださいますぃ♪

キンキンに冷やして、ロックで、ソーダ割で、、、暑気払いに！夏バテ予防に！おすすめでーす♪

陽気な新政マンボ♪いよいよ火入れが9月25日入荷！

もぉ〜待ちくたびれたよねぇ（笑）。11月1日に待望の24Ｂｙ火入れが入荷！んだども過去最小入荷だよぉお（ＴＯＴ）。ので・・・

「郷のたよりメール便 10月号 其の六・キターッ！」が届ぢでるメルマガ会員さん限定販売どなります。どうかどうか御了承くださいまし！

★会員の皆さ〜ん、これだけ狙い撃ち&取り置きダメダメよぉ（笑）。すんぐ発送するーっす♪


昨年の秋田は、とにかく日照り続きで酒米不足が深刻でした。したども今年の秋は実り多き秋どなったようだすがら25Ｂｙのやまユシリーズさ大いに期待しましょう！それまで、いろんた新政酒をドンドンガンガン呑んで待ちましょうね♪ガンガンドンドン呑んでる内にメルマガ会員さんになれますよぉお♪♪

10月29日17時で完売御礼！

「郷のたよりメール便 10月号 其の五」が届ぢでるメルマガ会員さん限定販売どなります。どうかどうか御了承くださいまし。

★会員の皆さ〜ん、これだけ狙い撃ちダメダメ（笑）

貴醸酒の生熟成に興味があった佐藤祐輔社長が、なななんと！個人的に生を囲ってらっけし（笑）。ほんともぉ〜いろいろど出て来る新政さんは、まるでドラえもんのポケット並みだすな（爆）。火入れが速攻完売したお詫びを兼ねての限定300本のリリースだし！

社長曰く・・・この生原酒は、火入れ同様、ボディのある酒で、数年熟成させるのも良いかと思っています。もしかしてこのような酒こそ、生熟成の醍醐味が味わえるのでは？と囲っておいた次第です・・・だって！

2本購入して1本は低温で生熟さへでくださいまし。3年は寝がへたいなぁ。して、生&火入れの究極の呑み比べは必酒（笑）。ので、一緒に火入れも購入するべし♪

更に社長曰く・・・茜孔雀は、オーク樽に貯蔵したバージョンもございますが、こちらの発売はまだ未定、、、だって♪

この2年間、納得のいかない出来に未発表だったが・・・
ついにその時がやってきたーっ！
2012年3年目にして初リリース！！

美しい酸＆クリアでジューシー♪

緑やまユも、多くのみなさんに是非呑んで欲しいので、お一人様一本で、なんとがご了承くださいますぃ♪

毎年毎年、チャレンジし続けてるやまユシリーズも、どうやら理想の形に近づいてるよんた気がする、今年のやまユです。通常の無濾過生原酒は、度数17度〜18度が多い中、度数15度台の原酒でも呑み応もあり、旨味＆酸味、そして透明感溢れる美しさをキチッと残してるやまユには、脱帽だ！


火入れが7月28日入荷！

緑やまユ火入れのご注文が殺到！
7月31日PM11時52分時点で
完売御礼！

お一人様どちらか1本で頼むっす！
わりしども取り置きはダメダメなんし〜！

24ＢＹの新政酒は低アルコール原酒と新政手法による山廃仕込（祐輔流山廃）に果敢に挑戦しております。ただ、この低アルコール搾りと山廃造りの相性が悪すぎて大変な苦労もしてる様です。して、14.8％で上槽したつもりが実測では15.1％の度数となり、何故？流石の祐輔さんも不思議だって（笑）。我々にとっては、たった0.3％と思っちゃいますが、14度台に拘る祐輔さんにとっては、この0.3％はとても大きな数字なんでしょうねぇ。今期も新たなる試みにて醸し出された新政酒です。この様な背景をアテにしながらご堪能くださいまし！

青やまユ生が5月24日入荷！
23日予約開始後二時間で速攻完売御礼！



23Byやまユシリーズ弾三弾の美山錦が3月1日入荷。今年はラベルもリニューアルされで、青やまユというよりは青空やまユだすなぁ（笑）。オシャレにスカイブルーやまユ！（ちょと長いか＾＾；）。

早速きき酒だし。爽やかでとてもクリアでフルーティな香り！よーく嗅いでると果物っぽい桃っぽい香り、新政六号酵母らしいいい香り！口に含むと、微かに微発泡してて、これまだクリアにジューシー＆シャープな酸味が口中に広がり、後口ほんの〜り甘さが心地いい。こんなに上品で透明感溢れる美しい美山錦は初体験だし！今年のやまユシリーズのテーマでもある、酸味＋甘味＝美しく！・・・搾ったばしの生でこの出来は満点に近いのでは！？
美山錦が好物なわだぐしですが、、、美しすぎて　んめぇ！

祐輔さん曰く、青やまユは、美山錦の欠点を封じ込めて、個人的には、今回の生酒シリーズでは、もっとも、好みの出来になったと思います。昨年は、一部でたいへん喜ばれましたが、正直、ゴツすぎて、狙いとはずれたところに着地したようなところがありまして----。ここで、一部でたいへん喜ばれ・・・とありますが、当店もこの中の一人です（笑）。ちなみに、祐輔さんは一番気がかりだったのが昨年の青やまユですぃたぁ（爆）。 ので、こんなにビューティな青やまユも、みなさんに是非呑んで欲しいので、お一人様一本で、なんとがご了承くださいますぃ♪


火入れが6月28日入荷！

お一人様・・・ 1本！

第二ロットの生原酒が5月1日緊急入荷！
全国の皆々様がら呑んで欲しして、どちらか1本での販売どさへでくださいまし。それでもいがたらご注文頼むすなぁ！

尚、取り置きはダメダメなんしよぉ〜♪

今回はＨＰにＵＰした、その日の内に完売どなりました。ありがどさんでした！


新政さんのお酒のほとんどが、麹米と掛け米が違うお米で仕込まれておりますが、このやまユシリーズは100%単独米で仕込んでおります。 昨年新登場の白やまユは『酒こまち』使用の純米吟醸です。2年目の生が2月16日に入荷だし。昨年は、「夏向きの軽い味わいの酒を造りたいと、新設計にて造りましたお酒です。当蔵通常純吟とは一風違う味わいの実験的な一品となりました。味わいは、夏向きのさっぱりみずみずしい感覚が特徴ですが、一方で味わいにしっかりした存在感もあります。当初の目的を七割は達成したような気がします。この夏向き製法に関しては、来期はさらに完成度が高くなるでしょう。」と、おっしゃってましたが、今年は、もぉ〜リリースしちゃったのね＾＾

今年のやまユシリーズについて、佐藤裕輔さんがこんな事をおっしゃってました。「改良信交や美郷錦（緑）は、米の価格が高いので、白や青よりも当然小売価格は高くなったりするのですが、一方で、酒こまちも今後、契約栽培農家には、生産奨励金等出して、できるだけ良い米を、やまユに使用していきたいので、価格差は消失する可能性が高い・・・」お米あっての日本酒です。より良いお米を栽培していただく為の奨励金、素晴らしい事です。ので、「今年から全種類、統一価格で四合瓶1650円、一升瓶3300円にしたいと思います。」・・・OK牧場だし！ここで、全種類とありますが、今年は、桃、白、青、緑（美郷錦）の4種類が投入されるどぉ！

更に、「桃は悪くない出来ですが、試行錯誤のあとがわかる出来です。こちらは、一番実験をしてます。昨年よりもアルコール度数を1％以上下げて15％台の原酒、昨年の火入れと近い味を再現したかったですが、また違ったテイストになっているところも・・・」なるほどなるほど。。。2月15日、朝間8時44分に入荷の桃やまユ生。もぉ〜今すぐ呑まねばねすな！

人気のやまユシリーズの中でも一番人気の桃やまユの生は完売も早いかもしれません。また、今年は夏前に火入れがリリースされる予定です。生を呑み逃しても火入れがありますので、ガッカリしねように（笑）。んだども、生は魅力的♪3年目の桃は、、、なただべ？！

大変申し訳ございませんが、ご注文が殺到しちゃってるので、お一人様一本までとさせてくださいますぃ！どうか頼むっす！！

平成20年に誕生した『究』は、秋田県立大学創立10年間の研究成果から開発した、独自の選抜技術により選んだ県立大学生まれの麹菌および酵母と、秋田県生まれの酒米「秋田酒こまち」 を用いて新政酒造との共同研究で醸造された純米吟醸です。ラベルの名称は学内公募158点の中から研究の集大成という意味を込めた「究」に決定された。

【使用米】
秋田県・農業試験場・醸造試験場が共同で開発した酒米「秋田酒こまち」
【使用麹菌】
県立大学と秋田今野商店の共同開発で生まれた雑味を生まない「吟味」
【使用酵母】
協会6号酵母


24ＢＹ新酒生原酒が3月23日入荷。
この5年の間に県立大学の手によって「協会6号酵母」の自然変異株を3つ獲得し、23ＢＹまではこれらの3つの酵母で醸造を行ってきた。新六号酵母＝究ブルー酵母（pps6）、究レッド酵母(ARL6)、究グリーン酵母(ARL7)の三種類です。過去の4年間で、県大開発のすべての「六号自然変異株」を使用したこともあり、24ＢＹは原点に返る年といし、自然変異株を封印。通常の協会6号酵母を使用し、県立大学の米の良さ（これがかなり良い出来！）を表現するように勤めた今年の究です。

24BYは精白が55％から50％に変更されてタンク1本のみの仕込。春先は少しだけ生で、夏前には火入れにてリリース予定。今年もクリアな美味さは健在ですが、精白が上がった分、キレイさが増してポチャッとした甘さとコクがジューシー！レインボーカラーのラベルの如く、新時代の幕開け、明るい未来を感じさせる酒こまフレッシュジュースです！

産学共同開発酒　秋田限定酒

24BY・6月4日入荷！

さてさて、24Ｂｙの味っこ楽しみだぁ♪

炭酸割りも超んめぇ！


四季折々に、旬な味わいの純米酒をお届けする、新政・純米歳時記シリーズ第二弾がＨ23年5月2日に入荷だし。 酒名『特別純米なまざけ』、、、ユニークな酒名でも人気の新政さんにしては普通の酒名（笑）。したらば、ラベルが緑色なんで、通称：なまざけグリーンと呼ぼう。

5月2日に届いてからのきき酒どなるのですが、蔵元さんに味っこ聞いでみだば・・・「マスカットの如く爽快で、桃のように甘い立ち香。ジューシーながらも、後口スッキリとした味わい・・・」だって！

今年の新政さんは、秋田酒こまち米を見事なまでに使いこなしている。先に大好評だった白やまユも酒こま使用だった。先月、専務から社長に就任された佐藤祐輔氏も、今年のやまユシリーズで一番手応えを感じたのが白やまユだった。こりゃ〜第二弾も今すぐ呑まねばねすなぁ！！！

秋田県内限定酒

過去の新政

新政さんにはお買い得な純米酒もあるのですよ！ 控え目で澄んだ香り、冷だとシャキッと酸味が冴え、軽快な呑み口。お燗をする事によって、ぽちゃ〜っと円やかで甘酸っぱい旨酸味が、実に新政らしい。料理を選ばず、呑み疲れもせず、燗酒も超美味い特撰純米は一度火入れの生詰原酒。納得価格で家庭の常備酒に最適だし！

24Byより純米宣言をした新政さんは使用酵母も全て「六号酵母（新政酵母）」で仕込んでおります。その年に醸造協会より配布される「きょうかい六号」を主力としておりますが、一方で、凍結保存されていた昭和初期の六号酵母原株などの多様な六号酵母ライブラリーを保有し、この酵母のすぐれた特性が失われぬよう、努力しております。 すべての酵母の祖ともいえる六号酵母。この酵母の生み出す深い味わいが、新政さんの味を支えている。

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《新政・其の二》
五代目卯兵衛の採用した近代的酒造技法によって、自ずと選択された蔵付き酵母。これこそが、きょうかい六号酵母（新政酵母）です。この酵母の特徴は、中〜低温での安定した増殖力と発酵力。また一般的な蔵付き酵母と比較して、驚くほど酒の酸度が低く、まろやかな味になる点。そして、なんといっても上品で馥郁たる香り。当蔵の酒が、新酒鑑評会主席を2年連続受賞するなど、その名声が頂点に達するに至った頃、五代目卯兵衛と花岡正庸氏はこの新酵母を研究の対象にすべきとの意見で一致しました。この頃、日本醸造協会は、失敗がつきものだった酒造りを改善しようと、高い醸造適正を有する酵母を選抜・培養し、全国の酒蔵に配布する取り組みを行っていたのです。そして昭和5年、花岡氏の弟子であった酒造技師、小穴富司雄氏が、新政のもろみからこの酵母を分離し培養することに成功。 後に、日本醸造協会より「協会六号酵母」の名で発売されることとなったのです。発売直後から、この六号酵母は、全国の醸造家に画期的な一大転機をもたらす酵母となりました。以前の酵母とは比較にならない安定した醸造特性、また近代的な酒質が評価され、一躍、日本の醸造方法は、蔵付き酵母に頼る自然発生的なものから、醸造協会が頒布する培養酵母添加方式へと様変わりしたのです。速醸酒母と協会酵母という、現在の一般的な酒造方法は、この時確立したといえます。
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営業の石川さん曰く、
冷蔵庫から出して、外栓をはずし、中栓はそのままで。１〜3分少々待つとお酒に温度差が生じ、瓶内圧力で自然に中栓がポーンと飛ぶと思います。瓶詰めした時は＋2だったのですが、今現在は結構ドライのようです・・・

早速きき酒したば・・・
そのまま待ってらば、2分で栓がポーンと勢いよく天井まで飛んだっけ！くれぐれも蛍光灯などの真下での開栓は危険だよ！上澄みは瑞々しい酸っぱいマスカット！混ぜ混ぜはジューシーで爽やかなマスカット&グレフル！ガス圧も心地いい微発泡はキンキンに冷やして、これからの暑い季節に非常に楽しみだすなぁ♪

秋田県内限定

新政さんでは、出品酒を仕込むにあたり、鈴木杜氏チーム、古関副杜氏チーム、祐輔社長チームの三編成にて、それぞれ違う酒米を使用して仕込み、仕上がり具合をきき酒して出品酒を決めてる。して、三チーム共、秋田産酒米&新政酵母&純米仕込とガチンコ勝負です（笑）。

今年の全国新酒鑑評会への出品酒、当蔵最高級として今年は古関副杜氏のお酒が出品され、金賞は逃しましたが見事入賞（銀賞）。オール秋田で挑んだ純米大吟での銀賞はお見事！出品されたお酒は、モロミを袋吊り斗瓶取りして出品されますが、 このオクトパスガーデンは、同じモロミをヤブタ（圧搾機）で搾ったものです。やまユシリーズや他の純吟、純米は桃の香りがフルーティ&ジューシーな新政酒ですが、この出品酒は流石に貫禄が違う。メロンの香り！

冷えてる状態だと、そんなに派手な香りはなく、きめ細かいシルクの滑らかさでしなぁ〜〜っと滑り落ちていくのですが、温度が上がるに連れて化ける！ネットリとネクター張りの密な甘美はメロンの汁！もぉ〜ジュルッとネロッとトロケル新政スィーツ！！冷えてる状態と温度が上がった状態での酒質の変化を是非お試しくださいね♪

今年の5月30日に、秋田県内初のセ○ン・イレ○ンが六郷と横手市に3店舗同時オープンしました。スィーツが人気のコンビニさんらしいが、この新政スィーツに勝るものは売ってなかったどぉ（笑）。オープン当日に買いに行って、確信したわだぐしでありますぅ（爆）。尚、オクトパスガーデンとは古関さんのスキンヘッドがら命名、祐輔さんがビートルズの曲名に引っ掛けたのでしたっ♪蔵元さん、案内と同時に速攻で完売したって！まだまだ熟成可能なオクちゃんは年末年始に呑みたい旨酒だすなぁ。して、なんともまぁお買い得な価格だし！！！

秋田県内限定酒

このお酒についての詳細は、この場では語り尽くせない程の長文となるので、ご注文くださったみなみな様さ、直接メルマガにてお知らせいたします。

★これだけは守って！

●購入後は要冷蔵（極力低温）、一般家庭の冷蔵庫温度では熟成が進み度数が上昇されるため、今直ぐにご賞味ください。
●最低2本購入し1本は今直ぐ呑んで味っこ確認、残りの1本は数日置いて酒質の変化を楽しむも面白いですが自己責任においてお遊びしてね（笑）。尚、最低2本購入は強制ではありません（爆）。
●賞味期限：−5度管理で一ヶ月以内で呑みきる事！一般家庭の温度は今直ぐ呑む事！−5度より冷やし過ぎも絶対ダメダメ！凍みるので！

23Byは限定千本の出荷で、いろいろと制約のあるお酒ですが新政ファンなら必酒！呑み逃ししたら絶対に後悔するどぉ！

当店入荷予定は7月21日（遅れる場合もあり）です。只今ご予約受付中ですが、想像以上にご予約が殺到し当店入荷予定分を超えそうな勢いです。悩んでないで今直ぐご予約おすすめするっす♪

−5度管理が出来る酒販店のみの限定取り扱い酒

24Ｂｙが8月31日入荷。24Ｂｙの新政酒無加水無調整で14％台原酒を目指しており、ひやおろしも見事14％台。一口含んだ瞬間、さすがです。円やかで滑らかに軽やかにジューシーにこなれでる！熟成さへでもフレッシュさは失わず、お米の完熟ジュース！14度台でも薄っぺらさは全く感じなーい！24Ｂｙは23Ｂｙど違って後口も完璧ジューシーで〜す♪

更に脱帽は、キンキンに冷えた状態で熟っと旨酸味が十分に伝わる事。冷えた状態では酒質が硬く旨味が閉じこもってしまいがち、温度が上がるに連れて旨味は開花する、が一般的だし。だども、このひやおろしもそーだが、新政酒全般的に言えるのは、キンキンに冷えた状態で呑んで、その時点がら熟っとジューシーさが伝わるんだよなぁ！お酒の保存上、たいがいのお酒は冷蔵庫保存だし。冷蔵庫がら出したばしのお酒はキンキンに冷えでる。こなだりも計算づくでの酒造りをしてるのでは？！ど、新政酒を呑む度に思う、わだぐしであります。今度社長さあったら、こなだりの事も聞いてみよーっと♪

度数14度台は、しこたま体に優しーっす。だども、ついつい呑み過ぎてしまう（笑）。度数17度台を2杯呑む、度数14度台を4杯呑む、、、どっちが体さ優しいがな（爆）。

ちなみに、わだぐしは度数14度台は四合1本完飲しちゃうなぁ、サイサイ＾＾；


一升瓶200本、四合瓶500本の秋田県内限定酒！

詳細はブログ（23ＢＹ）で

11月26日午前10時より、郷のたよりメール便 11月号 其の九・メルマガ会員の愛を感じた！が届ぢでる会員さんのみの販売どなるす。どうか御了承くださいまし。尚、真昼の決闘で見事勝ち上がった猛者常連さんだけには2本購入可能どさへでくださいまし！会員のみなさーん、いいよね♪

尚、メール届ぢで無いお方様のご注文はダメダメっす、わりーっす♪メールのお返事も致しませんので、御了承くださいまし。
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前回11月16日の真昼の決闘さ敬意を表したいど思うっす！超感動したたす！！して、あまりの旨さに、もっと呑みたいコールがーっ！！！その声さお答えしねば男高良の名が廃るってもんだぁーっ（笑）。本日11月22日大安吉日より二回目の再販売だーっ！

前回はメルマガ会員限定販売で完売しちゃったすども、この度はご新規さんもＯＫ牧場！んだども、この酒っこだけ狙い撃ち&取り置きはダメダメよぉ。丸ごと秋田をガッツリ応援してける熱き心の呑んべぇさんのみ購入可能だし♪他の新政酒&美酒秋田&んめもの秋田、どれがど一緒にご注文を！よろしぐなぁ♪お願いだっすども、よろしぐ無い人のメールっこはスルーさへで貰うっすなぁ。最近、掛け捨てメールが多いっす。こちらからお返事さへで頂いても、お返事の無いメールが多くなってます。当店では、この様なメール様に対してスルーさへで頂きますのでどうかどうか御了承くださいまし。こんた当店だし、わりっす。

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11月15日の発信の『郷のたよりメール便 11月号 其の五・真昼の決闘！』が届ぢでるメルマガ会員さん限定販売酒っす♪元旦搾りのご予約もセットでご注文だば超嬉すぃなぁあ♪

秋田県産米しか使用しない宣言をした新政さんです。ので、兵庫県産山田錦も岡山県産雄町も一切使用してねっす。どちらのお米も秋田では栽培厳しーって言われでる酒米だし。

んだどもだっ！新政さんでは、昨年、契約栽培で雄町の作付けさ成功し純米吟醸を仕込んでいたんですねぇえ！！すげなぁ！！！

秋田初どなる、、、秋田雄町！

社長のコメントさ泣ぎひゃったけし。
『・・・・・苦労しました。しかしいちおう頑張った結果なので、発売することにいたしました・・・』 、この短い文章に詰まってる思いがビシビシど伝わってきたっけし！

一昨年も酷暑だったしども昨年は史上最悪の酷暑で日照り続きの秋田だったし。多くのお米が高温障害さ悩まされたのでした、当然この雄町も。高温障害って簡単にゆーど、乾燥お肌でパサパサしたお肌、そんたお肌と同じパサパサしたお米だし。そんたお米で、しかも初挑戦！おそらぐ、24Ｂｙ新政酒で一番苦労されだお酒でしょう（僕はそー思ってる！）。

全国の新政応援団のみなみな様！
『お疲れさ〜ん』って思いで呑んで頂けましたらありがでーっす♪

して、ご注文の際は必ず他の新政酒or美酒秋田ど一緒に注文っこがお約束ですよぉ（笑）、取り置きもダメダメ♪ 当店のメルマガ会員規則で〜す（笑）。して会員資格は猛者呑んべぇ（爆）。

12月27日
1本だけ、ボーナスッ酒♪
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12月18日
完売御礼！
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ご要望さお応え！
12月17日より
隠し在庫を数本投入だし！

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12月12日で完売御礼！
店頭販売は在庫有り。
ご来店お待ぢしてるっす♪

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12月10日
緊急入荷！


新政ファン必酒っす！！



詳細はブログ♪

秋の東北鑑評会にて「吟醸酒の部」と「純米酒の部」両方に出品したら、共に優等賞というダブル受賞の快挙を成し遂げたお酒です。もぉ〜創業160周年記念酒はこれしかないでしょう！ゲットするしかないでしょう！！

社長の佐藤祐輔氏が醸した渾身の一滴！

秋田県内限定販売酒は販売本数70本のみ！

当蔵23ＢＹ総決算酒

お一人様1本で！

取り置き駄目ごめーん＾＾；

2月6日最終入荷はガッツリ入荷！思う存分、悔いの無い様、呑んでたんへぇえ♪

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急遽1月31日連絡有り。しこたま残念ですが蔵元在庫が無くなり次第、終売決定！酒米不足の為。2月中で終売だって！

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何と！24Ｂｙで終売のはずが、25Ｂｙはラベルそのままで、スペックは麹:50％/掛:60％から麹:40％/掛:65％へとグレードＵＰ、酒こまち100％使用で価格は同じ！ 秋田限定販売で、いぎなし1月11日に入荷（笑）。

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23Ｂｙはオール60％磨きで美山錦使用でしたが、24Byがら磨きが上がり、酒米も当蔵お得意の組み合わせさグレードアップ。秋田限定酒の新政酒は、更に一段と手を掛けた仕込みをしているなぁ（いつも呑んでてそー思うわだぐし）。

春先は、まだまだスッキリ感が強かった瓶燗一度火入れ原酒のブラックラベル。9月にきき酒してみだば、もぉ〜熟ッとジューシーな仕上がり！上記のブラウンラベルひやおろしがポッチャリジューシーで、こちらブラックラベルは締まったジューシーさ。君達女の子（ブラウンラベル）ゴーゴー♪僕達男の子（ブラックラベル）ゴーゴー♪・・・そんた感ジィ♪

昔ラベルの新政酒は見た目は髭面親爺だども、呑めばチャーミングなお嬢さん（笑）。このギャップが・・・いいね！

しこたま旨過ぎる秋田限定酒は超買得価！

〜崑崙山(こんろんさん)〜
古代中国の神話伝説上の山で、中国の西方にあると想像された高山。「天帝」の居所の真下、大地の中央に位置し、「黄河」の源ともされる。仙女の西王母がいるとされた。高さは天まで達し、死者の霊魂が天に昇る入り口、つまり天界と地上を結ぶ通路の役割を果たす。「崑崙山」のまわりを「弱水」という川が取り巻き、この川を渡る唯一の乗り物が「龍」であったという・・・

崑崙山は伝説の山で、世の中で一番高い山とされていた。当蔵の最高峰・大吟醸『吟華千輪』が終売となったことにともない、秋田県内以外の酒米を使用しない宣言をした新生新政最高峰の純米大吟譲に、この名を命名された。佐藤祐輔さんらしいなぁ。

ゆったりと香り、流れ清らかな如、至極く滑らかで優雅に酔う。繊細な和食と合わせてみたい。贈答用にもおすすめ出来る当蔵最高峰です。尚、一升瓶は在庫薄ですのでご了承願います。

秋田県内限定酒

酒米不足の為、26年1月いっぱいで終売決定！今の内に思う存分呑んでね！

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白やまユさ最も酒質が似てるヴィリジアンラベルはメロン風♪

新政さんのお酒は、やまユシリーズや秘醸酒シリーズが大好評ですが、これらは試験的醸造という意味合いも有り、また手間隙相当掛かる性質上、量産が出来ず品切れ状態が続いております。23Ｂｙより、よーやぐ年間を通して販売可能となる純吟が投入され六月七日に入荷だし。その名も「県内限定別誂ヴィリジアンラベル」・・・意味が解りづらい酒名でも有名な新政さん（笑）、間違えず一回で読めない（爆）横文字の意味は、「青味がかった緑、エメラルドグリーン」だそうだ。緑色が新政カラーだって。この度も秋田県内限定出荷。この販売方法は、ほんとありがたい！東京さ出荷すればドンドン大量に売れる事間違いないのに、県内酒販店を大事に思ってくれてるんだろうなぁ新政さんは。何でも東京東京じゃ面白くないよねぇ（笑）。さてさて、人気の新政さんは県内でもなかなか入手困難な銘柄の一つで、人気があっても呑めないんじゃぁ、その内、お客さんがらソッポ向がれるよね（笑）。そーなる前に（そー思ったかはわだぐしの想像ですが＾＾；）営業担当者中心となり杜氏さんに無理言って仕込んでもらったそうです。当蔵営業の皆々様の多大なるご苦労お察しいたします（笑）。お酒ありません、ってお断りの方がお仕事メインだろうなぁ（爆）。

さてさて、このお酒は上層後直ぐに瓶燗、急冷、瓶囲い（冷蔵）。もちろん営業のＩさんも上層後の手伝いをしたら、大変な作業にヘロヘロ状態だったって（笑）。したば、今年の新政さんでは、お酒のクオリティアップする為、特別純米以上は全て瓶燗、急冷、瓶囲い（冷蔵）だって！ので、今回も当蔵と同様、大切に扱っていただける地酒屋さんのみへのご案内だそうです。案内を頂けて光栄だし！このお酒の誕生秘話ですぅいたぁ♪したども、タンク1本だし。今すぐ完売はありえませんが、果たして一年間通して持つだろうか？！だって白やまユ似の美味さで・す・か・ら♪

白やまユの妹（笑）も秋田県内限定酒